Vie édifiante de M. François Demore… (1879)
“ Le travail de M. Demore ne relève de ces détails matériels de la politesse que ce qu'il serait honteux d'ignorer. Ce n'est point un Traité de politesse proprement dit ; sous le nom de Civilité et de Politesse, c'est un Traité de la Perfection qu'on doit apporter dans toutes ses actions, dans toutes ses paroles, dans son maintien, dans sa conduite envers Dieu, envers Notre-Seigneur, envers le Saint-Sacrement, envers la Sainte-Vierge et tous les Saints, envers ses frères, en un mot partout et dans tout son être intérieur et extérieur. ”
