Alphonse Marcel, Notice biographique sur le docteur Le Canu… (1872)
“ Et bien qu'ayant étudié dans un occulte laboratoire, votre pensée sublime ne s'en est pas moins élevée, comme l'aigle, jusque dana les régions du ciel. Votre belle intelligence à fait faire à la chimie de si grands progrès, que la France retrouve en vous l'émule de Lavoisier et de Thénard. Et aujourd'hui, que l'auréole de cette science brille sur votre tête, accueillez avec bienveillance l'amour, le respect et l'admiration que la jeunesse Espagnole est si heureuse de vous témoigner! N'ambitionnez pas une gloire plus grande que celle que vous doit la médecine ”
