Ernest Legouvé,
De l'Alimentation morale pendant le siège…
(1870)
“ La chose me semble d'autant plus utile que, vous le savez, nourrir l'âme, c'est nourrir le corps. L'énergie morale est un cordial. Un maigre repas, mangé d'un coeur viril, vaut un festin. Quand vous n'aurez qu'un morceau de pain sec, mettez un peu de courage dessus, et vous verrez comme il vous soutiendra! Vous vous rappelez la multiplication des pains du Nouveau Testament: eh bien, ce miracle n'est pas seulement miracle d'Évangile ; il ne s'opère pas seulement par les mains d'un Dieu; il est l'oeuvre de tout homme qui a au dedans de lui un grand sentiment d'honneur, de patriotisme, de foi! ”
