M. Bruneau, Manuel d'éducation physique et d'hygiène… (1911)
“ HYGIÈNE DE LA RESPIRATION La Respiration fournit au corps humain l'oxygène nécessaire pour brûler les aliments et les transformer en sang et en chair : elle est aux aliments ce que le soufflet est au feu du foyer ou de la forge. Comme la cheminée du foyer sans laquelle on serait asphyxié elle élimine aussi de l'organisme le gaz carbonique, résidu de cette combustion, qui est un poison. Respirer de l'air pur est aussi indispensable que de manger des aliments sains. L'air vicié n'est pas moins dangereux que la viande pourrie. ”
