Offret

“ Un mois après, la série des symptômes de narcotisme se décéla avec une telle rapidité, que je fus forcé de recourir aux conseils de médecins. Ainsi : dilatation de la pupille, à ne pas pouvoir distinguer l'heure à ma montre, constriction à la gorge, sécheresse des lèvres et de la langue, suppression de la sécrétion salivaire, voix rauque, douleur aux nerfs temporaux et à l'occiput, somnolence irrésistible, absence parfois de l'intelligence et surtout de la mémoire, diurèse claire et incolore, prostration complète, commencement de gonflement oedémateux général. ”

“ Qu'après l'usage journalier du café que je crois parfaitement inutile, il s'y fait souvent une autre addition que la pure raison, comme Kant l'appelle, blâme de toutes ses forces, c'est de mettre une à deux cuillerées à bouche et même plus d'eau-de-vie dans le café. ”

“ Que l'effet du café peu torréfié est bien préférable à l'emploi des alcools et des vins, surtout en raison de son effet général et de sa plus longue durée.
Que toute personne vivant à air privé et d'un travail intellectuel plutôt que physique ne doit pas en user tous les jours, mais qu'il est d'un secours immense dans certains cas et peut même être souvent employé comme médicament. ”

“ Il est donc patent, que c'est dans l'infusion du café très-peu torréfié,
que se trouve la solution de l'huile volatile et de la caféine en petite quantité et d'un peu de tannin qui y est combiné et qui se trouve en bien plus grande quantité dans celui plus torréfié. Une preuve encore : c'est que, depuis quinze jours, j'ai pris l'infusion de plus de un kilogramme de café peu torréfié que si, exprès j'en fais usage de plus torréfié, ma voix se couvre, il y a aphonie en persistant et je la neutralise complètement en employant l'infusé peu torréfié. ”

“ Je torréfiai moi-même mon café, j'y procédai dans un moulin, à un feu vif d'abord, pour chasser la vapeur aqueuse, puis à une chaleur douce et prolongée, de manière à atteindre la couleur noyer peu foncé : la torréfaction du café demande beaucoup plus de soins qu'on n'en apporte généralement, et son effet excitant est complètement dû à la conservation de son essence qu'une trop grande chaleur détruit.
Je fis usage de ce café à la dose de 30 grammes pour 200 gram. ”

“ Je crois que le café noir, dit des amateurs, avec l'huile volatile pyrogénée peut donner lieu aux mêmes accidents que les spiritueux et c'est surtout dans la classe aisée, qui connaît les fâcheux effets des spiritueux et qui, calculant plutôt le goût que les effets de cette liqueur, croit marcher d'un pas assuré dans l'administration du café noir, que ces déceptions surgissent. ”

“ Le 27, la nuit a été mauvaise, il y a eu des rêves fatigants, le matin le facies est altéré, la prostration grande, titubation, la parole lente et difficile : tous les mouvements sont désordonnés et la mémoire est infidèle. M. X. prend encore un gramme cinquante centigrammes d'extrait au matin, et tous les symptômes précédents se maintiennent ou s'aggravent toute la journée : à neuf heures et demie du soir, M. X. prend une infusion de quinze grammes de café peu torréfié. ”

“ Septième jour, air hébété, le facies rappelle celui des typhoïques les vertiges sont plus fréquents, les pupilles très-dilatées, le sujet se plaint d'une grande sécheresse à la bouche, des fourmillements incommodes sur les membres, le pouls bat quatre-vingt-dix fois, les urines présentent le même caractère, la céphalalgie existe toujours mais elle est peu intense. ”

“ Tâchez donc de me débarrasser de mes douleurs au bras droit, je ne puis le mouvoir et cela me mettra dans l'impossibilité de continuer mon service ; je me suis frictionné avec l'huile camphrée et, le baume opodeldoch, cela ne fait rien du tout ; je fatigue peu, mais encore dans certains moments j'ai besoin d'une certaine vigueur, et je suis complètement énervé.
C'est un homme d'une force athlétique. Je lui demande : Faitesvous usage de café noir? ”

“ M. M., d'un tempérament nerveux, d'une santé ordinairement très-bonne, est un grand amateur de café ; aussi me demanda-t-il à commencer de suite les expériences, persuadé, disait-il, que l'extrait de café ne le dérangerait pas. Je lui donnai, le 3 mars, un gramme d'extrait, et lui conseillai de prendre chaque jour une dose semblable.
Le 4 mars, rien ; le 5 mars, rien ; le 6, je conseille deux grammes d'extrait ; le 7 mars, mon ami M., les pupilles dilatées, le pouls tombé de soixante-dix à soixante, la figure pâle, la bouche sèche, vint me trouver en me disant : Je rends les armes ”

“ Si la réflexion et l'observation pouvaient accompagner un tel acte de sensation purement matérielle, ces victimes sentiraient peu à peu se développer chez elles un affaiblissement général, donnant lieu a un tremblement nerveux dont on ne connaît pas la cause, mais dont on sent le triste résultat. ”

“ QUATRIÈME OBSERVATION. — Du 25 mai au 1ER juin 1860, pendant sept jours consécutifs, j'ai fait prendre l'extrait de marc de café de M. Offret, à la dose de deux grammes par jour à un jeune homme de vingt-huit ans, d'une bonne constitution. ”

“ Le regard est hébété, le visage congestionné, la marche peu assurée, grande sécheresse de la base de la langue et des lèvres, salivation plus rare, la démangeaison à l'anus plus vive, les urines sont très-abondantes, fréquentes et claires ; le pouls très-accéléré, plein, résistant ; le sujet se plaint d'étouffements , de battements de coeur ”

“ C'est en agissant ainsi, que M. le président, les membres et les rapporteurs de l'Académie impériale encouragent les hommes qui ont à coeur d'être utiles à leurs semblables et d'enrichir la science de faits nouveaux, qui, je crois, méritent cependant l'attention des savants, chargés de soulager l'humanité souffrante. ”

“ Le sommeil a été très-bon , sans pesanteur, le lendemain aphonie moindre, sans douleur ni constriction à la gorge, rien d'anormal du côté de l'estomac ni des intestins, faiblesse générale dans l'après-dîner, j'ai pris deux tasses de café dans la journée, sommeil et appétit très-bons : aphonie presque nulle par l'emploi du café. ”

“ Dans les premiers jours de mars 1856, M. le docteur Mabit a eu la bienveillance de se charger de lire mon mémoire à la Société académique de la Loire-Inférieure, et en date du 13 mars, j'ai eu l'honneur de recevoir de son secrétaire, M. Lehoux, la lettre suivante :
« Monsieur,
» J'ai l'honneur de vous informer que la section de médecine de la Société académique a décidé que des remerciements vous seraient adressés pour l'intéressante communication dont vous avez bien voulu lui faire l'hommage. ”

“ La marche était chancelante, il éprouvait un sentiment d'ardeur dans la bouche et dans la gorge, il avait des vertiges, une extrême dilatation de la pupille, la voix était éteinte, il se plaignait de douleurs très-vives dans les membres, la sécrétion urinaire était diminuée.
Je conseillai à M. D., que je tranquillisai, de boire du café, et dès la seconde tasse, un soulagement très-appréciable se mani-
festa ”