Greffeur

“ L’œil ou bourgeon accompagné d’une certaine portion d’écorce, détaché d’un rameau, est le greffon de cette troisième division du greffage.
Le lambeau d’écorce qui supporte l’œil doit comprendre toute l’épaisseur de la couche corticale jusqu’à l’aubier exclusivement. Si le greffeur ne peut y arriver d’une façon rigoureuse, il vaudrait mieux entamer un peu de bois que d’oublier le moindre feuillet du liber. Le fragment cortical représente un écusson d’armoirie ou prend une forme tubulaire. De là, deux groupes : le greffage par écusson d’abord, puis le greffage en flûte. ”

“ Le bon greffeur passe adroitement la lame du greffoir entre le bois et l'écorce, sans enlever de bois aucunement, et aussitôt que l'œil est enlevé il est de suite replacé et ligaturé immédiatement. Des greffes faites de cette manière ne manquent jamais, à moins que ce ne soit par des années humides comme 1844 et 1845 , mais ici ce n'est pas la faute du greffeur, ce sont les pluies continuelles qui ont détruit ou noyé les greffes. ”

“ Greffe par approche en incrustation (Aune) . une ouverture angulaire dans laquelle le biseau (d) du greffon devra s’incruster parfaitement, comme on le voit en F. Ce greffage est applicable aux espèces à bois dur, ou lorsque la périphérie du greffon est dite méplate, ou elliptique.
Un greffeur habile se sert du greffoir ou de la serpette pour pratiquer l’entaille ; l’amateur préférera probablement la gouge angulaire. ”

“ Les sujets à haute tige sont greffés avec moins de rapidité que ceux à basse tige, bien que pour ces derniers le greffeur et le lieur fonctionnent les reins en l’air et la tête en bas.
Avec les premiers greffeurs de notre établissement — à vingt ans ! — nous avons atteint le chiffre de 250 écussons dans une heure (et même 300 avec le plant de Pommier doucin planté à 0m,30 de distance) ; mais c’est une lutte dangereuse pour le succès du greffage.
Cent écussons à l’heure, greffes en main, avec un bon lieur, c’est un minimum réalisable. ”

“ L' insertion de cette greffe se fait en tête du sujet , sur la coupe , entre l' écorce et le bois ; ou amincit les deux faces de la pointe du biseau pour en faciliter le glissement ; souvent le greffeur se contente d' humecter cette pointe entre ses lèvres .
Les greffeurs ont habituellement à leur disposition un petit instrument en bois ou en ivoire , aminci vers la pointe , qui leur sert à préparer , à essayer le logement du greffon . Ils introduisent cet instrument à l' endroit désigné , le retirent et
placent aussitôt le greffon dans l' ouverture . ”

“ GREFFE EN FENTE ORDINAIRE
Greffe en fente simple ou en demi-fente
(fig. 69) . — Le sujet (A) est de moyenne grosseur ; nous le tronçonnons obliquement en B, le sommet (C) de la coupe restant horizontal ; puis en y plaçant le bec de la serpette (fig. 3) , ou la lame du couteau à greffer (fig. 7) , tout en appuyant sur l'outil, nous le balançons par secousses légères et
brusques ; il en résultera une fente verticale (D) ayant la longueur approximative du biseau (F)
Fig. 69. — Greffe en fente, simple.
du greffon (E) . Le talent du greffeur consiste à ne pas fendre diamétralement le sujet. ”

“ Lucien DANIEL, Un nouveau Chou fourrager (Rev. gén. de Bot.,
Paris, 1895) .....
(103) VIVIAND-MOREL, Influence de la greffe sur la postérité du greffon
(Lyon-Horticole, n° 22, 30 nov. 1903. Les figures ont été reproduites dans mes « Etudes sur la greffe, t. III, p. 1203, 1930) »:
aucune greffe n'est identique à une autre comme état biologique, étant donné que la cicatrisation d'une part et les patrimoines héréditaires des associés d'autre part ne sont pas sous la dépendance du greffeur. ”

“ Dans les pépinières où ce greffage s’étend sur plusieurs hectares, les greffeurs sont groupés par escouades de quatre ou cinq hommes. Le premier étête le sujet ; le second prépare le greffon ; un troisième raine le sujet et y loge le greffon ; un autre place la ligature et le dernier termine par l’engluement. L’étiquetage ou le numérotage des greffes, le tuteurage et le relevé du travail se font en même temps, par le chef, avant de quitter le chantier.
Le greffage en incrustation se pratique en tête du sujet tronqué et quelquefois sur le côté d’un sujet non écimé.
[fig60] ”

“ Embouer la greffe.
Enfin butter de terre (C, fig. 176) jusqu’au sommet du greffon (B) , sous l’œil de tête (d) ; le sujet (A) étant une bouture simple, le bourgeon (a) s’enracinera tandis que l’œil (c) appellera la sève.
La figure 177 représente un plant racine (A) greffé à l’abri en (C) ; un œil (a) lui est ménagé en tête ; le greffon (B) porte un œil (b) à sa base ; ces deux bourgeons d’appel hâteront la soudure de la greffe.
La greffe anglaise est d’une application facile lorsque le sujet est jeune et d’un faible diamètre.
[14] Soins après les greffages en fente et à l’anglaise. ”

“ Greffoir ( fig . 5 ) . – Le greffoir est un outil à lame étroite , ventrue vers le sommet , et à pointe recourbée en arrière . Le manche est terminé par une spatule , dont l' emploi consiste à soulever les écorces ; la spatule soudée ou faisant corps avec le manche est en ivoire , le métal ayant l' inconvénient de rouiller le liber en sève .
Le greffoir est indispensable pour les greffages par bourgeon , en écusson , pour tailler le greffon des greffes par rameau , pour
le soulèvement des écorces , pour les greffages sous verre , la section des ligatures qui étranglent la greffe , etc. ”

“ Greffage. — En écusson (fig. 91) ; juillet. — De côté (fig. 48, 49) ; août. — En fente (fig. 72, 110) ; septembre, en plein air. — Anglaise simple (fig. 80, 117) , janvier ; sous verre.
Observations. — Le Groseillier se multiplie si facilement par bouture que l’on a rarement recours au greffage. Toutefois on peut, par la greffe, utiliser un œil isolé, un rameau délicat, et même changer la physionomie de la plante.
Greffer aussi près que possible des racines. Tel était, en 1829, l’avis de Thory, auteur de la Monographie du Groseillier.
[fig116]
Fig. ”

“ Le greffoir anglais (fig. 6) a la spatule et le manche du même morceau, os ou ivoire ; la lame en acier fin peu crochue. Il a son usage dans les opérations délicates, greffes sous verre, etc. Nous verrons, au Rétablissement de la Vigne par la greffe, une variante dans la lame du greffoir.
[fig7]
Fig. 7. — Couteau à greffer. [3.1.7] Couteau à greffer (fig. 7) . — Le manche de cet instrument est légèrement arqué pour faciliter le greffage rez-terre ; la lame, en forme de virgule, de larme, sert à fendre les sujets destinés au greffage en fente. ”

“ La greffe en couronne est un mode de greffage qui se pratique, comme la greffe en fente, par rameau détaché du pied porte-greffe; elle convient surtout pour les sujets à greffer en tête ; elle se distingue de la greffe en fente en ce qu'elle ne nécessite pas la fente du sujet ; elle en diffère par son mode d'insertion sur l'arbre à greffer, le greffon se place et s'introduit entre le bois et l'écorce. ”

“ Greffage à l’abri. — Il est une manière de greffer sur laquelle nous reviendrons quelquefois, surtout à l’occasion de la Vigne, le greffage à l’atelier, à l’abri, à la cave, dit au coin du feu ou sur les genoux, pratiqué pendant le repos de la sève. Les sujets sont déplantés et placés sous un hangar ; on les greffe à l’abri des intempéries ; ils sont plantés ensuite en jauge ou en place.
La greffe sous verre est un greffage à l’abri. ”

“ Mais il faut, pour que la greffe réussisse, qu'il y ait identité de famille, si ce n'est d'espèce ou de genre, entre le bourgeon et le sujet, et que l'un coïncide entièrement avec l'autre.
Il y a différentes espèces de greffes : la greffe par approche, en couronne, en llûte, à l'écusson, mais la plus usitée, et celle qu'adopta Gaspard, comme étant la meilleure pour les arbres fruitiers, c'est la greffe en fente. ”

“ Famille des Conifères, § Abiélinées.
Sujet. — Mélèze d’Europe, Larix europæa. — Mélèze d’Amérique, Larix microcarpa (semis) .
Greffage. — En placage (fig. 113) ; août. — De côté dans l’aubier (fig. 65, 67) . En approche (fig. 37, 12) ; avril-juin. — En pied ou sur tige.
Observations. — La greffe d’automne, en placage, se fait à l’étouffée.
Les greffes en fente et de côté sont pratiquées à l’air libre, sur la flèche, quand le gonflement des bourgeons annonce le réveil de la sève ; on coiffera la greffe, provisoirement, avec un cornet de papier. ”

“ Sur un sujet jeune et d’un faible diamètre, on pourrait fendre l’étui médullaire et y insérer le greffon ; le bois dur n’est pas formé. C’est encore une greffe dans l’aubier ; elle porte le nom de greffe Hervy, ou génoise ou en fente pleine. On l’emploie au vignoble en fendant le sujet jusqu’à la cloison de l’œil immédiatement inférieur à la tranche ; mais il ne faut pas oublier la ligature.
[fig63]
[2.6.1.3] Greffe avec biseau de biais (fig. 63 et 64) . — Nous avons appliqué ce procédé à la restauration de gros troncs qui ne pouvaient être soumis au greffage en couronne. ”

“ Les ustensiles nécessaires à l'exécution des greffes de cette section sont, comme pour celles de la précédente, une serpette et un greffoir ; mais il faut ajouter trois autres petits instrumens figurés dans la planche 2 de la 3e. section. Le premier (fig. 8) est une espèce de couteau, qui sert d'abord à fendre le sujet que l'on veut greffer, et ensuite, au moyen du coin qui se trouve à l'une de ses extrémités, à écarter les deux parties de la tige tandis que l'on y introduit la greffe. ”

“ Quant au mode de greffage, l’opérateur décide s’il appliquera la greffe en fente, dans l’aubier, en placage, à l’anglaise ou en incrustation. On opère sur une partie semi-ligneuse, au-dessous ou en face d’un œil. Si le sujet est à racine nue, la greffe en placage conviendra parce que le plant conserve des bourgeons appelle-sève. Avec un sujet élevé en pot, ou greffé sur tige, l’absence du bourgeon d’appel a moins d’inconvénients. ”

“ Une baguette formant tuteur est indispensable au palissage de la jeune greffe.
Quand le greffage est fait à la montée de la sève, il convient d’embouer le greffon pour le préserver de l’action du soleil et du hâle. ”

“ On obtient la greffe en fente
simple ou en fente double suivant que l'on place un ou deux greffons (fïg. 254 et 255) .
Fig. 257. — Greffe en couronne.
Fig. 258. — Greffe par approche.
GREFFE EN COURONNE. — On la pratique sur des arbres déjà gros (pommier, poirier) , au printemps, à l'époque où l'écorce se détache bien du bois. On écarte l'écorce avec le greffoir (fig. 256) , et on engage entre elle et le bois 3 ou 4 greffons, jusqu'à leur entaille ;
(1) On greffe par exemple pommier sur pommier; poirier sur poirier ou cognassier ; pêcher sur pêcher ou amandier ou prunier. ”

“ Lorsque la greffe aura acquis un développement suffisant, on élaguera ces bourgeons du sujet ; mais si elle était morte, on laisserait le cep pousser à son aise et on le grefferait à nouveau au printemps suivant.
[14.4] Palissage. — On palisse, contre le tuteur, les bourgeons à mesure qu’ils se développent. Arrivés au sommet de leur support, les brins pourront être écimés, car leur poids serait capable d’entraîner l’échalas et de briser la greffe ; c’est pourquoi le tuteur doit être enfoncé solidement, sinon, il vaut mieux s’abstenir du tuteurage.
[14.5] Suppression des racines du greffon. ”

“ Greffe par rameau-bouture. Lorsqu’une branche manque sur une tige encore vivace, la greffe-bouture peut rendre quelques services. Le sujet (B, fig. 143) a, vers sa base, une lacune ; à la montée de la sève, on plantera (en F) à proximité du sujet, le rameau (A) retardé à l’ombre et en jauge. On l’entaillera en face d’un œil (C) pour le plaquer dans l’incision (D) du sujet. Ligaturer (E) , butter de terre jusqu’à la greffe et embouer la tête du greffon. ”

“ Il essaya plusieurs sortes de greffes, greffes en flûte, en couronne, en écusson, greffe herbacée, greffe anglaise. Avec quel soin il ajustait les deux libers ! comme il serrait les ligatures ! Quel amas d’onguent pour les recouvrir !
Deux fois par jour, il prenait son arrosoir et le balançait sur les plantes, comme s’il les eût encensées. À mesure qu’elles verdissaient sous l’eau qui tombait en pluie fine, il lui semblait se désaltérer et renaître avec elles. ”

“ Sujet. — Glycine de Chine, Wistaria sinensis (fragment de racine) .
Greffage. — En fente ou en incrustation, sur racine (fig. 115) ; avril-mai.
Observations. — Choisir pour sujet des morceaux de racines longs de 0m,10, et les greffer en fente ou en incrustation. On plante les sujets greffés sous châssis, de manière que le tronc radiculaire soit complètement enterré ; plus tard, ils seront livrés à l’air libre.
Le greffage au collet du plant offre les mêmes chances avec des sujets complets. ”