Paul Bory, Les Industries bizarres, par Paul Bory (1900)
“ Rien n'est curieux comme l'aller d'une vieille bête qui a mangé son picotin. Le picotin est une pincée de poivre qui, administrée « de l'autre côté », donne à la rosse une bonne humeur pétaradante qui amuse fort les initiés et fait véritable¬ ment croire qu'on a devant soi une vieille bête encore animée d'un sang généreux. ”
