Laurent Turrel

“ Cette immunité constatée des teinturiers Bouschet, des semis de certains cépages et de nos lambrusques, nous semble tracer la marche à suivre pour arrêter la ruine de notre viticulture.
Au lieu de demander à grands frais, et Dieu sait au prix de quelles déceptions, les sauvageons américains rebelles à la culture, au bouturage
et à la greffe, semons nous-mêmes nos bonnes variétés de raisins de cuve, ou procurons-nous de vigoureux porte-greffes en bouturant nos lambrusques indigènes. ”

“ Voilà pourquoi les enfants nourris par leur mère sont, toutes choses égales d'ailleurs, mieux portants, plus robustes, plus faciles à vivre que ceux qui sont confiés à des bras mercenaires. Nous savons que toutes les mères n'ont pas le bonheur de pouvoir nourrir ; nous avons
vu de pauvres jeunes femmes malades ou d'une organisation morbide, renoncer avec d'inexprimables déchirements à ce bonheur qu'elles avaient rêvé, de nourrir de leur lait, l'enfant qu'elles avaient formé de leur plus intime substance. ”

“ Mais à mesure que le progrès du luxe poussa les campagnes à une production toujours croissante, le mûrier descendit des coteaux, dans la plaine, et vint étaler sa végétation luxuriante, mais lymphatique, dans les alluvions et le long des cours d'eau; on multiplia par la greffe les variétés donnant les plus grandes feuilles, et l'on ne s'aperçut que tardivement de l'erreur où l'on tombait, en donnant aux vers des feuilles épaisses, aqueuses et peu riches en éléments soyeux. ”

“ L'eau qui ruisselle de toutes parts dans nos rues est non-seulement perdue pour la production rurale, mais elle est une excitation perpétuelle et permanente au jet des matières excrémentitielles qui blessent également la vue et l'odorat, et vont, après avoir empesté partout l'air sur leur passage, s'accumuler dans une darse à eaux stagnantes, pour y préparer la peste et le choléra. ”

“ Nous savons que malgré les progrès de l'hygiène et la sollicitude de l'administration des hospices, les grandes agglomérations prédisposent à un ordre de maladies désignées sous le nom de typhoïdes, et qui tiennent précisément à l'insalubrité, à l'encombrement. Comment donc les éducations industrielles échapperaient-elles à ces mauvaises influences, qui, même en dehors des épidémies, provoquent une mortalité considérable parmi les grandes chambrées, dont l'air est, quoi qu'on fasse, toujours incomplétement renouvelé, par conséquent plus ou moins vicié. ”

“ Le pauvre petit être, en effet, n'a d'autre moyen de nous faire connaître ses besoins et ses souffrances que les cris. Une mère intelligente et douée de patience, finit presque toujours par trouver la cause de la méchanceté. Tantôt ce sont les langes qui sont sales, tantôt c'est le besoin du lait maternel, d'autres fois c'est un malaise résultant du maillotage. Mais presque jamais la mère ne se doute que la principale cause des cris de son cher enfant, est le manque d'air respirable. Elle le prend dans ses bras, il s'appaise; elle le remet au berceau, l'asphyxie de nouveau ”

“ A mesure que les vers se préparent à monter, il les porte dans une pièce spéciale et obscure, le ver à soie étant un insecte nocturne, et si parmi les cocons en voie de formation il en observe d'imparfaits ou de doubles, il a soin de les supprimer. La sélection se fait donc sur place, et il ne détache pas les cocons de la cabane. La chrysalide conserve donc la position qu'elle a prise d'instinct et qui doit être la plus convenable, et comme elle n'éprouve ni secousses ni déplacement, elle accomplit sa transformation en papillon de la manière la plus satisfaisante. ”

“ Nous nous occuperons au point de vue de l'hygiène de la fonction de la respiration, et de la première nourriture de l'enfant.
La respiration est l'acte par lequel l'air est mis en contact avec le sang, auquel il communique des propriétés particulières pour l'entretien de la vie. La science a démontré que l'atmosphère composée dans certaines proportions, d'oxigène 21 0/0, d'azote 79 0/0, et des traces d'acide carbonique, offrait aux poumons des animaux terrestres, les proportions les mieux combinées pour les besoins de la revivification du sang. ”

“ La jeune bouture n'a que des racines ou peu nombreuses ou superficielles ; elle ne saurait donc résister aussi bien que la vieille vigne, qui plonge profondément dans le sol, ses nombreuses et puissantes racines. ”

“ Non-seulement il y a pour l'enfant le danger d'un commencement d'asphyxie, de sommeils troublés, interrompus par le malaise, de menace de congestion cérébrale, par cette pratique insensée de couverture hermétique du berceau, mais d'autres accidents en sont la conséquence indirecte. La mère, pour appaiser les cris dont elle ne soupçonne pas la cause légitime, est tentée de le consoler en lui donnant le sein ; l'enfant reçoit donc, coup sur coup, une nourriture qu'il n'a pas le temps de digérer. ”

“ S'il est admis sans conteste que ce moyen d'observation est indispensable pour faire une sélection méthodique des reproducteurs et un bon choix des graines, il n'est pas moins avéré que, placés
dans de mauvaises conditions de nourriture et d'aération, les meilleurs œufs donnent de détestables résultats.
Ce que nous essayâmes de démontrer pour le ver à soie, nous voulons le tenter aujourd'hui pour la vigne. Loin de nous la prétention d'être seul en possession d'une méthode scientifique. ”

“ S'il succombe, rien ne fait plus obstacle à l'œuvre providentielle des transformateurs. Au reste, dès que la sève a cessé de circuler dans un végétal, par la séparation des branches du tronc nourricier, comme cela se fait par les tailles annuelles, nous voyons à l'œuvre l'armée des parasites ; au bout de peu de temps, les branches de l'olivier ou les sarments de la vigne se perforent de myriades de trous, produits par les tarières des insectes qui n'avaient pas pu s'y développer avant leur amputation. ”

“ Que penserait-on d'un individu qui, pour éviter le froid, s'emprisonnerait volontairement le visage dans un masque sans orifices ? N'infligeons donc pas à l'enfance le supplice de l'asphyxie et le danger du non-renouvellement de l'air respirable que nous savons si soigneusement, par instinct, éviter pour nous. ”

“ Destinée à s'accrocher à tous les supports, à grimper sur toutes les sommités, à se percher sur toutes les saillies, la vigne a été presque toujours, dans nos cultures, taillée court et réduite à occuper un espace très-limité, en opposition à ses tendances naturelles à la folle végétation et au vagabondage. ”

“ Une cause plus fréquente qu'on ne croit de la viciation et de l'intoxication de l'air, procède encore directement de ce fléau que nous devons tous nous attacher à combattre : l'ignorance.
Dans un appartement non pourvu de cheminée, comme on en rencontre fréquemment dans les pays chauds, il arrive, lorsque le froid sévit exceptionnellement, qu'on cherche à le réchauffer par des moyens artificiels. ”

“ Les premiers essais d'acclimatation, au contraire, trouvent des obstacles très-difficiles à surmonter dans la résistance des animaux habitués à la vie libre ; c'est ainsi que nous voyons les animaux sauvages réduits en captivité, très-aptes à contracter la phthisie, bien qu'entourés de plus de soins que les animaux ralliés à l'homme depuis longtemps, et élevés autour de son habitation. Il faut donc moins s'étonner que la maladie qui sévit sur les bombycides ait atteint le Bombyx Yama-maï, surtout quand ce ver à soie sauvage a été élevé dans une atmosphère trop chaude. ”

“ Ceux qui, dans la maladie actuelle, ne veulent voir que le phylloxera comme cause unique et suffisante, trouveront dans ce fait la confirmation de leur doctrine. Mais alors comment expliquent-ils l'immunité de certains cépages ? Comment surtout se rendent-ils compte de la résistance des plants issus de graines, dans un sol infecté de pucerons ? L'affaiblissement préalable de la vigne peut seul donner la clé de ces singularités. Continuons sur ce point notre étude critique.
La physiologie nous enseigne que tout être débilité est exposé aux ravages des parasites. ”

“ Couchées dans leur berceau, les pauvres créatures sont soigneusement protégées contre l'air vivificateur, par d'épaisses couvertures qui les enveloppent hermétiquement, de sorte que, si déjà l'air de l'appartement est vicié par le défaut de renouvellement, résultant de la clôture permanente des fenêtres, l'air du berceau est vicié à la seconde puissance, par l'occlusion des couvertures sous lesquelles s'accumulent dangereusement, et l'acide carbonique et les odeurs des déjections. ”

“ Le ver à soie a dégénéré par des soins éloignant l'insecte des conditions naturelles dans lesquelles il vivait à l'état sauvage.
Il est possible de le ramener à la santé par une sélection intelligente des individus se rapprochant le plus du type primitif, et par une hygiène le plus en harmonie possible avec les lois immuables de la vie. ”