Alphonse Gallais

“ C'est Vermenton la Ville-Sainte Du Jazz, du Pinard, du Bonheur!...
REFRAIN
Le pays de la Rigolade :
Vermenton C'est son nom!
« Toujours joyeux, jamais maussade! » Est son mot d'ordre bourguignon... Travailler en courageux,
Bien rire et boire encor mieux,
Avoir pour Dieu la Franchise ; S' moquer du Qu'en dira-t-on, Se régaler de picton Et pincer un rigodon :
Voilà l'immortelle devise Du Canton D' Vermenton! ”

“ Tant capiteux est le bon jus Dont nul bourguignon ne s'écoeure!...
Jadis, pourtant, on se collait De fiers marrons par la figure Avec ces drilles d'Accolay Qui vous envoyaient quelque injure!
Ah! les fameux coups de tampon Dont s'émaille la vieille histoire, Au temps où l'homme n'était bon Qu'à se coltiner, après boire!...
Aujourd'hui, c'est bien différent... Or, il convient que je le dise : L'homme sait que l'Amour est franc, Et que se battre, c'est sottise! ”

“ Si le blanc d' Vermenton est unique, D'Accolay, le rouge est sans pareil;
Leur parfum à tous deux est magique : On croirait boire du soleil!
C'est un nectar, mais j'imagine Qu'il n'en faut pas trop abuser,
Car à la quatorzième chopine Le plus costaud pourrait bien se griser!
(Au Refrain) .
V
Espérons qu'un jour naîtra sur terre Où chaque homme, assagi, comprendra Que la Paix vaut bien mieux que la guerre, Et qu' l'Amour du prochain, y'a qu' ça! Alors, de tous les coins du monde, Les travailleurs, réconciliés,
Clameront tous, d'une voix profonde : Trinquons ensemble à la Fraternité! ”

“ Sans Accolay rubicond,
Une noce est incomplète,
Mais sans blanc de Vermenton,
Il n'existe point de fête !
XXXIII
Au nom de l'Humanité :
En guise de Marseillaise,
Tout homme devrait chanter La vigne vermentonnaise !
XXXIV
N'en déplaise aux fous, grincheux, Jésuitards, faux moralistes :
Pour l'hygiène, il vaut bien mieux Etre « un peu gais » que trop tristes
XXXV
Ni couronne, ni prière ! ”

“ Mais l'âme exempte de cambouis —, Trouvai bon, pour charmer mes veilles Et narguer le sombre cafard, De pondre, entre quelques bouteilles Poussiéreuses de fier pinard Comme il en reste aux fraîches caves Honnêtes de ce doux pays, En l'honneur de leurs gais et braves Détenteurs — les as des amis! — Ces innocentes chansonnettes Et monologues de bon ton Célébrant les beautés coquettes De mon bien-aimé Vermenton.
Parfaitement ! L'Indésirable Qui vous fait bondir et crisper Les poings quand il passe, minable ”

“ La rose est reine en tous lieux Par sa grâce et... ses épines ; Vénus l'est par ses doux yeux, Vermenton par ses chopines !
XI
Chantons donc, jeunes et vieux, Le vin, les fleurs, la musique Qui, de Vermenton joyeux,
Font un séjour angélique.
XII
Salut, citadin léger — Digne du grand Epicure — Qui chez nous viens vendanger Et de bon vin faire cure.
XIII
Pour combattre le guignon Et fortifier la bedaine,
Des fins crus de ce canton Rien ne vaut cruche bien pleine !
XIV
Tous, ici, nous honorons Le vigneron, dont la peine, Des amateurs de litrons Fait l'existence sereine. ”

“ Contre la soif, la garantie est belle :
Maman DONIZOT sert le monument,
POUILLAT la gare, et la soeur GABRIELLE Tient un bon coin, tout comme DANDURAN.
A la Cité, c'est DELANCRAY qui verse Le coup de blanc qui ne connaît point l'eau ; VIC, l'hôtelier, en T. S. F., nous berce Pendant qu'on danse, à l'orgue, chez DARLOT.
Quand à VION, c'est l'As des as... Madame Et vous Mamzelle, en choeur vous souriez : Grâce à son Jazz, qui lui retrempe l'âme, Vermenton vit... ses maux sont oubliés!...
Pour avoir l'air d'une reine ou d'un prince, Et faire dir' de soi : Quel chic chouetto ! ”

“ Vint cultiver l' premier plant d'Vermenton!
REFRAIN
Respect, gloire et honneur Au vigneron joyeux de l'Yonne!
Fêtons le Rédempteur De la famille bourguignonne.
C'est lui notre sauveur,
Car pour mettre le coeur à l'aise Rien ne vaut la fraîche liqueur De la Chopin' vermentonnaise !
II
Les enfants de Noé, gars à pogne,
Afin d'exploiter le jus divin Se partagèrent notre Bourgogne
Qui devint l' pays du bon vin!
Voilà pourquoi les gens de l'Yonne Ont le verre près du menton :
D'après eux, la grappe bourguignonne Est le seul dieu qui vaille une oraison. ”

“ Vermenton! Pays d'Amour et de soleil : Sous tes treilles Sans pareilles Mûrit le raisin qui fait le sang vermeil... Vermenton! Pays d'Amour et de soleil!
(1) L'apache a nom « Moi-Même », et son gendre adorable Marcel Paupy, l'un des trois fils du « Père François », dit « La Crème des gardes champêtres ». — A. G.
II
Qui n'a pas vu le spectacle enchanteur
Des vendangeurs Versant les grains recueillis au coteau
A l'houteriau,
En vérité ne connaît rien Du bon travail des chères mains Qui font oublier aux humains
Leurs durs chagrins... ”

“ C'est un grand double verre Rempli jusques au bord de bon jus bourguignon
REFRAIN Amis du picton,
Buvons et chantons Le gentil clairet de Vermenton, tontaine.., Gloire du Canton,
Bon-Dieu du Bidon :
Viv' le p'tit vin blanc de Vermenton, tonton!
II
Il n'est qu'un médecin pour vaincre l'humeur noire, C'est le sang du raisin mûri sur nos coteaux : Le pinard de nos crus — voilà sa pure gloire — Rend aux plus fatigués sourire et fins gigots!
(Au Refrain) .
III
Voyez ces vétérans escortant la jeunesse :
Ils ont bon pied, bon oeil... et vont au rigodon! ”

“ Croyez-vous que l'argent seul compte Ici-bas pour nous rendre heureux, Et qu'il faille exploiter sans honte Pour être un malabar, un preux? Non! Car joyeux je vis ma vie En griffonnant, près Margoton, Ces strophes, que mon coeur dédie Aux francs houmes de Vermenton! ”

“ Quand il a bu, le bourguignon A parfois les nerfs en pelote :
C'est alors qu'il ne fait pas bon De lui chatouiller la bouillotte...
Quand il a pris douze canons Ou quinze, ou seize, ou davantage,
Le gas joyeux de Vermenton Pour un rien grogne et entre en rage.
Et ce n'est pas qu'il soit méchant Ni qu' la colèr' soit sa compagne, Non... mais c'est qu'il veut que son chant N'ait pas l'ennui qui l'accompagne...
C'est qu'il veut, le gars, en un mot, Que nul gêneur ne contredise Son petit discours de poivrot,
Même s'il dit une bêtise... ”

“ « Cent pour cent quand même ! », doit savoir tout monnayer sans trêve ni scrupule, depuis la cosse de cacahuette desséchée jusqu'à l'honneur du voisin qu'il assassine. Ce vampire à face humaine, ce boit-vin maudit qui, lorsqu'il accoste ses ultra-complaisantes victimes, dissimule sa férocité sans seconde derrière un automatique sourire tout chatte et tout miel — telle la Bertha dans les feuillées complices sa gueule monstrueuse — est fort heureusement rarissime en nos honnêtes campagnes bourguignonnes. ”

“ VERMENTON-JAZZ
CHANSONNETTE-SOUVENIR
Air : Le Trompette en bois I
Entre Auxerre-Avallon
Le Canton D' la Chopin' donn' le ton Par son chic et son picton... Et d'Accolay, d' Bessy,
De Lucy,
D' Saint' Pallaye et d'Arcy Tout le monde accourt ici S'amuser chaque dimanche Au « VERMENTON-JAZZ » coquet Qu'un Franc-Nègre... à face blanche Fait glisser sur le plus doux parquet...
REFRAIN'
Du beau dimanch' le jeu suprême Qu' chacun aime A l'extrême,
C'est l' « VERMENTON-JAZZ » plein d'appas! Paradis des fill's et des gas... ”

“ Par contre : jaloux, commères En ces lieux ne grouillent point !
VI
Homme, femme, enfant, fillette... Coeur à coeur je vous le dis : A « Vermenton-la-Feuillette » Est le seul vrai Paradis !
VII
Chez nous, on hait l'Imbécile Qui, jouant au Dictateur,
Se croit maître d'une ville Dont il n'est que la hideur !
VIII
L'ennemi, c'est le mensonge : Etre franc ! C'est notre cri !... Ignorant l'orgueil qui ronge, Ici, l'on travaille, on rit !...
(1) Le divin Pinard, fils de l'illustre Pineau, est le meilleur des « lave-dents ». ”

“ Le nectar de la treille accorde à leur vieillesse Agilité de lièvre et gaîté de pinson!...
(Au Refrain) ,
IV
Chez nous, grâce au pinard, à tout âge l'on danse ! Que ce soit à l'orchestre, à l'orgue, au violon : Notre vin verse au coeur l'oubli et la cadence... Il rapproche les gars d'Auxerre et d'Avallon !
(Au Refrain) .
V
C'est au fond d'une cave ici que l'on baptise Au nom de Saint-Vincent le fruit de nos amours... Les tonneaux sont l'autel de notre chère église Où nous disons la messe, en trinquant, tous les jours! ”

“ En ce beau pays d' Vermenton (bis)
Où l'on boit de si bon picton (bis) Les hommes, c'est notoire,
— Ah! la plaisante histoire! —
Ont tous superbe mine Car la liqueur charmant leurs coeurs,
C'est l'aimable chopine Qui les rend gais et meilleurs.
REFRAIN
Des braves, le plus digne :
C'est l' vigneron... (bis)
Viv' le jus de la vigne Et le glouglou des flacons!
II
Il n'est qu'une religion, (bis)
C'est celle des bons compagnons : (bis) La cave est leur église,
Et c'est là qu'on baptise Leurs garçons et leurs filles,
— Buvons, lampons deux grands canons! ”

“ A Vermenton, jamais personne N'oserait grincer, l'oeil en courroux,
Que les cheveux à la garçonne Sont mal-seyants aux belles de chez nous : Cette hygiénique et gracieuse mode Par la Vermentonnaise — doux bijou — Est proclamée ultra-commode...
Et qui le nie est ivre... ou fou!...
(Au Refrain) .
III
Dans notre ville bien pensante,
L'Houme vrai n' va point au Cinéma Perdre son temps, manger sa rente Qu'il réserve au pinard, au ratafia... ”

“ C'est : Qu' l'on soit fille ou garçon,
Que l'on ait les yeux bleus, noirs ou couleur marron. Pour que l'Amour vous entraîne
Et qu'il vous enchaîne,
Rien ne vaut un coup d'picton D' Vermenton ! (bis)
LE PICOLEUR ET LA BROUETTE
A la mémoire de Blaise PASCAL et du poète Jean PINARD.
Loin des feux aveuglants de l'électricité Funestes aux copains aimant à siroter,
Pour le chauffage de sa dalle Le sage bourguignon s'installe A la cave, et puis il boit vingt — Et même plus — canons de vin Rouge ou blanc, voire l'un et l'autre... ”

“ Seul Dieu que Vermenton révère En chantant et en remplissant De pinard sans eau son grand verre !
XIX
(Pour la Saint-Vincent)
Vermentonnais, pour être dignes De notre Bon-Dieu-Tout-Puissant, Lampons sec le jus de nos vignes A la gloire de Saint-Vincent !
XX
A la cave — son église — , En trinquant, nous adorons Saint-Vincent-la-Gaillardise : Rédempteur des francs-lurons !
XXI
Nous n'adorons qu'un seul Dieu: Le Bon-Vin, et qu'un seul Maître : L'Instituteur — très bon lieu — ... A part ça... ni Dieu ni prêtre !... ”

“ Guettant l'instant radieux Où tout sera partout en mêm' temps sous les cieux,
Ce qui nous rendra tous dieux :
Lampons ce soir encor, Mesdames et Messieurs, A la santé de la Vigne Qui chaqu' jour s'esbigne Un bon vieux double canon
D' Vermenton ! (bis) .
A mon ami Alfred LEGRAND, Instituteur en retraite, qui me charma autant, en me contant de vieilles anecdotes vigneronnes, qu'il me combla en préfaçant ce recueil sans pose ni frousse d'un descendant direct de Bourguignon salé (1) , captif durant plus d'un demi-siècle dans les bruyants cachots de l'infernal Pantruche !... ”

“ S'insulter ni s' coll'ter Comm' les malabars du Sébasto,
Maous de Grenelle ou d'Montparno !
Ici, n'en déplaise au Gilbert :
Qu'on s'appell' Totor ou Bébert, On s'conduit en copain Avec son prochain...
Chez nous tout l' monde est frangin !
REFRAIN
Pas d'commère... On s'entend, on s'accorde, Et comme on n'y voit jamais d'poivrot,
C'est macach' pour la discorde... N'est-ce pas là le sort le plus beau?
Nous ne pérorons pas sur la guerre Bien qu'aimant l' double-canon...
Et si nous cognons, c'est notre verre Plein du jus des coteaux d' Vermenton! ”

“ Le Gas laid qu'adorait « La Belle » eut son « Non-lieu »...
Et depuis Elle grince et hurle en chaque lieu
Que c'est le deshonneur pour le Parquet d'Auxerre !...
(1) Comme il est dit à la page 32, Gilbert paya... Forte somme !... Mais la forte somme en question fut alignée sous forme de vérités toutes nues, par le reclus volontaire dénommé l'Indésirable, en différents passages de son « Histoire du Canton de Vermenton », ainsi qu'en une incroyable pièce en vers : « l'Apache ivrogne et Sainte-Vipère », qui fut le plus grand succès de rire de son « Petit Théàtre ». ”

“ L'Epicerie embellit chaque rue :
Voici BOURGOIN qui fait tant de potin; BELTHIER-PERLOT, ROUDIER, GRENAND, CHARRUE, Et MARSIGNY, FOSSOYER, les TROYENS...
Voilà FAUVIN-MATHIAS, les DOCKS de L'YONNE, Des fours à chaux la buvette-bazar Tabac, bonbons, vaisselle bourguignonne,
On trouve tout chez PONSARD et RÉZARD
Les amateurs que le désir tourmente De se monter en rares bibelots Vont chez FÉLIX, Prince de la brocante, Qui, bon marché, leur cède de beaux lots ... ”

“ Est-c' l'aimabl' Président De notre brav' République Qui gentiment nous rapplique : Sourire,
Délire,
Discours réconfortant ?... Non ! C'est la joie fleurie Pour la Sainte-Marie :
Patronne du Canton Rigolo d' Vermenton !
REFRAIN
C'est aujourd'hui la Mi-Août,
Fêt' de notre vill' chouett' comm' tout
Où l'on sait, mêlant l'agréable et le sévère,
Travailler sans flemmarder et lever son verre...
La Jeunesse est au rigodon, Les ch'vaux d' bois tourn'nt... Viv' Cupidon ! Oubliant toute misère,
Chacun dit : — Faut pas s'en faire ! Et l'on vient de tout l' canton Pomper d'Vermenton L' picton ! ”

“ Si d'aventure on est un peu malade,
Vite on guérit chez BRIAND et BÉLIARD ; VEYSSET, TRUFFARD fourniss'nt la limonade, COURTOIS, PEYRIAL-TOTAL bière et pinard...
Vermenton-Chopine aime boire un verre... Pour le remplir dignement, entre nous, Nos vignerons, RABOULIN père — et maire — Vous livreront du meilleur, à prix doux... ”

“ Haro sur le Gilbert !... Un « boit-vin » mielleux prouva, bon camarade, Qu'il fallait « mettre au ban » ce sinistre avorton, Cet étranger, fautif des maux de Vermenton !
Boire deux coups de flotte !... 0 crime épouvantable! Lors, maudit, fut chassé l'infâme Indésirable...
Bref, on lui fit bien voir,
Par MAXIMUM d'amende,
Qu'il était, de la bande Le seul... papillon noir !....
MORALE
Selon que vous serez « Gilbert » (1) ou l'Indigène : Buveur d'occasion ou pratiquant-soulard,
On dira méprisant : « C'est une Honte humaine ! », Ou bien, très fraternel : « C'est un Zig'-rigolard ! »... ”