Bourguignon

“ Mais, répliquera un Bordelais justement blessé de cette préférence, ma liqueur est cosmopolite ; elle voyage et ne craint pas le mal de mer ; tandis que toi, jus de Bourgogne... — Halte là ! répondra le Bourguignon, le bourgogne est sédentaire ; c’est le type du paysan (pagus, pays) ; le bordeaux a l’humeur voyageuse, mais n’y a-t-il pas quelque ingratitude dans ce cosmopolitisme ? Le bourgogne est français jusque dans la moelle des os ; comme Danton, un Bourguignon de lisière, il pense qu’on n’emporte pas son pays à la semelle de ses souliers. ”

“ Le Bourguignon,
au contraire, marche avec prestesse ; tous ses mouvement sont plus vifs; sa voix est plus claire et variée; ses paroles se succèdent avec rapidité ; il y a plus de volubilité dans sa langue ; son caractère est aussi plus vif, plus entreprenant. Qui de nous ne connaît l'accent de la plupart des habitans du midi : ils parlent et marchent en cadence et parlent beaucoup ; leur voix, sonore, est ordinairement forte et aiguë : elle sort à tous momens par éclats qui semblent être les élans de leur vanité, et de leur caractère fier et impérieux. ”

“ C’est une affaire de santé, et non pas de luxe. Je suis indigne d’être Bourguignon. Ayez pitié de mon indignité, de ma misère et de mes maladies, et daignez m’envoyer à Lyon, à l’adresse de M. Camp, par les premiers rouliers, les cent bouteilles du cordial que je vous demande. ”

“ Le Glossaire alphabétique, placé à la suite des Noëls bourguignons, publiés à Dijon en 1720, attribue l’expression de Bourguignon salé à ce que ce peuple fut le premier de tous les peuples de la Germanie qui embrassa le christianisme, d’où ses voisins, restés païens, leur donnèrent la qualification de salés, à cause du sel que l’on met, de nos jours encore, dans la bouche de ceux que l’on baptise. ”

“ Le Père Éternel a lui-même un type franchement bourguignon. Et les personnages principaux, avec leurs beaux visages de structure un peu carrée, leur taille assez courte, les plis larges de leurs vêtements, sont proches de l'art bourguignon, avec toutefois une perfection dans le détail, — les mains, par exemple, potelées, robustes et pourtant pleines de grâce, — qui dénote une maturité plus grande dans l'exécution.
L'apogée de l'art bourguignon est, en effet, à l'extrême fin du XIVe siècle et au début du XVe, et notre tableau doit se placer au milieu du XVe siècle. ”

“ Un Simple se passe à Toulouse et dans la région toulousaine ; l’Épave et la Vie Secrète, à Saint-Julia ; le héros du Ferment vient de Castelnaudary. Au contraire, dans la seconde partie, la Bourgogne le reconquiert : les Choses voient le ramènent à Dijon ; l’Appel de la Route le conduit à Semur. Plus il va, plus il est attaché à sa petite patrie, plus il est Bourguignon et Dijonnais. C’est souvent dans le pays où l’on naquit qu’aux heures de lassitude on se sent renaître. L’air de la Bourgogne a pour lui des douceurs vives et une vertu délectable qu’il ne respire nulle part ailleurs. ”

“ Bourguignon leur proposa luimême de leur montrer le château.
— Suffit, citoyen concierge ; la première chambre venue nous nous dispensons d'une visite domiciliaire, dit le bonnet d'ours. Ce n'est pas après trente lieues de poste qu'on fait de ces choses-là; et quelles routes encore!
— Il est vrai que la partie des routes est légèrement entamée pour le quart d'heure, citoyen , reprit Bourguignon. Ces damnés fourgons qui nous reviennent chaque jour d'Autriche.
— Allume-nous du feu dans cette pièce-ci et va-t'en. Sarpedieu ! la cheminée fait des siennes; elle fume comme l'enfer! ”

“ Le Bourguignon. — Le vieux Comtois pourrait bien convertir le Bourguignon; et si je vous avais entendu il y a deux mois, père Sensé le bien nommé, je n'aurais point voté pour les rouges. Père Sensé. —Cela servira toujours pour une autrefois, mon ami,
les élections ne manqueront pas. Mais souvenez-vous qu'il est des essais trop dangereux, et ne dites plus essayons des rouges: dites au contraire n'en essayons jamais. ”

“ Bourguignon, tout en pleurs, lui promit de revenir
RECONNAISSANCE ET PROBITÉ. 223
au bout de six mois. Durant le voyage, qui fut très-heureux, il pleurait souvent; le roulier chantait. Malgré son chagrin, Bourguignon ne perdait pas une occasion de se rendre utile : placé sur la grande charrette, il se hâtait d'en descendre au moindre accident; il étonnait le roulier par sa force, son adresse et son agilité; et il acheva de gagner entièrement son affection.
Enfin, on arriva à Paris; Bourguignon fut bien surpris de trouver cette ville beaucoup plus grande que Clermont. ”

“ La plus vraisemblable est que Bourguignon, Burgundio, ou Burgundius, n’est point leur premier nom, ni un nom qu’ils aient apporté en Allemagne ou en France, ou qu’ils se soient donné eux-mêmes, mais un nom que les Allemans ou les François leur donnerent, parce qu’ils bâtirent autour du pays qu’ils avoient conquis un grand nombre de châteaux, ou camps, Castra, pour leur sûreté ; que c’étoit-là une de leurs coutumes, & que château ou camp se dit en allemand & en ancien franc, burg, ou bourg, d’où l’on fit Bourguignons, comme qui diroit Chastelains. ”

“ Comme les idiomes picard et normand, le bourguignon n'est autre chose que te roman du Nord, c'est-à-dire du français en formation. L'étendue des provinces de Bourgogne, qui firent partie du duché ou du royaume, ou s'y rattachèrent, a donné à l'idiome bourguignon une importance particulière. ”

“ Ainsi comme on l’a observé déja, le Bourguignon pouvoit sans cesser d’être Bourguignon, s’habituer dans le pays où étoit le domicile ou les quartiers des Ripuaires, ou des Allemands ; et il en étoit ainsi des autres nations. Le fils d’un Franc établi dans le pays des Bourguignons, c’est-à-dire, dans le pays où étoient les quartiers de cette nation, et par conséquent les fonds de terre affectés à la subsistance de ceux qui la composoient, demeuroit nonobstant son nouveau domicile de la nation des Francs, et il en étoit réputé citoyen, de même que s’il fût né dans la cité de Tournai. ”

“ Les Bourguignons ont laissé quelques vestiges dans nos pays, d’abord, dans leurs lois qui ont été le fondement de quelques ordonnances particulières et de quelques coutumes qui ont longtemps subsisté [8] , ensuite dans les ruines de quelques-uns des châteaux qu’ils construisirent, tels que ceux d’Ambérieux et des Écheix, troisièmement, dans le nom de quelques lieux de notre arrondissement, tels que Faramens, près de Meximieux, qui, en ancien langage bourguignon ou saxon, signifie homme libre, far, man ”

“ Des témoins non suspects, Aubert l'administrateur, et un autre citoyen l'attesteraient.
Bourguignon est un homme tranquille, froid et exact. Notre état-major en a toujours été fort content, il a une tournure militaire, il sait se faire respecter des soldats ; enfin, il mène une vie honnête, il a une femme et des enfants, et accoutumé à la vocation militaire, depuis quelque temps, il lui serait difficile, sans doute, de revenir à son métier; on lui rendrait donc un service essentiel si on pouvait lui procurer une place dans le militaire, à Genève. ”

“ Le caractère de cette population est empreint de franchise et de loyauté ; les Bourguignons sont hospitaliers, généreux, audacieux, braves, sobres, laborieux, doués d'un esprit de conduite et d'une expérience qui les fait réussir dans toutes leurs entreprises ; ils sont amis du progrès, très-oseurs dans les questions industrielles et agricoles; ils provoquent et adoptent courageusement les inventions de l'industrie moderne, mais, en même temps, leur vive et pénétrante imagination les rend sensibles aux beaux-arts et aux études littéraires. ”

“ CHAPITRE III.
temps des bourguignons.
Les Bourguignons, peu après leur établissement dans la Gaule, se convertirent au Christianisme ; mais ils embrassèrent l’hérésie d’Arius [1] . Le royaume des Bourguignons dura 121 ans. Les rois favorisèrent notre contrée qui leur présentait dans ses bois et dans ses lacs si nombreux [2] , de quoi satisfaire leur passion pour la chasse : ils y construisirent plusieurs châteaux et maisons de plaisance ; ils y tinrent même plusieurs de leurs parlements ou assemblées nationales, composés du clergé et des grands. ”

“ C'est un travail entrepris par un Bourguignon en l'honneur de la Bourgogne : il tend à déterminer la part de cette province dans le mouvement littéraire de la Renaissance. L'auteur, membre de plusieurs Sociétés savantes, a vu son ouvrage couronné par l'Académie de Mâcon, et l'on a prononcé à son occasion le grand mot de décentralisation littéraire. Depuis, l'Institut de France (Académie des Inscriptions et Belles-Lettres) a décerné à cette publication une mention honorable. ”

“ Royaume de Bourgogne. C’est un puissant État que les Bourguignons établirent autrefois dans les Gaules, & qui comprenoit, outre les deux Bourgognes, le Nivernois, la Bresse, le Bugey, & la Suisse ; & qui s’étendit ensuite dans le Valais, la Savoye & le Dauphiné. Le Royaume de Bourgogne s’étendoit du côté du Rhône & de la Saône, comprenoit une partie de la Provence, & ce que nous appelons aujourd’hui le Dauphiné, la Savoye, la Franche-Comté, presque tout le Duché de Bourgogne, le Nivernois & une partie de la Champagne. ”

“ Par son testament du 9 février 1575 (Brunet, notaire à Marseille) , Claude de Bussière, écuyer, seigneur de La Mure, institua héritier universel son neveu, Balthazar de Bourguignon, p écuyer, époux en secondes noces de Jeannette de Roux. (Archives des Bouches-du-Rhône, série B, Insinuations de Marseille, reg. III, fo 72.) La famille de Bourguignon était entrée en possession de la seigneurie de La Mure, par le mariage de Claude, père de Balthazar, avec Jeanne de Bussière, dame de La Mure. (Artefeuil, t. I, p. 177.) ”

“ Sans patrie et sans demeures fixes, errants de contrées en contrées; de la Vistule à l'Elbe, de ce fleuve au Weser, et de ces dernières rives à celles du Rhin, nous voyons les Bourguignons envahir par deux fois les Gaules, en 275 et en 287; mais repoussés chaque fois avec des pertes si considérables, qu'un siècle leur suffit à peine pour réparer leurs désastres. Pendant leur séjour sur le Rhin, ils soutiennent une guerre contre les Allemands, à qui ils disputent la possession de fontaines salées ; d'où leur vient, dit-on, le surnom de Bourguignons salés. ”

“ Que πύργος est une tour, & non point un bourg. D’autres ont dit que Burgundio s’étoit dit pour Gurgundio, à Gurgitibus, parce que la Bourgogne a été nommée la Mere des eaux, à cause que les plus grandes rivières des Gaules y ont leur cours, ou leurs sources ; mais ces peuples portoient le nom de Bourguignons avant que la Bourgogne eût été nommée la Mere des eaux, & qu’ils y fussent placés ; & il faut dans ce sentiment soutenir que les Bourguignons sont Indigénes, ce qui est faux. ”

“ La Bourgogne est une contrée fertile, riche et, en elle-même, un objet digne de l'ambition de deux grands princes. Aussi le fut-elle de Charles-Quint et de sou rival. Elle est située au Levant de la France: elle a au N. la Champagne etla Lorraine: au couchant le Nivernais et le Bourbonnais; au S. le Beaujolais, la Bresse et le comté de Genève; et au Levant la Suisse et l'Alsace. Les bourguignons s'établirent dans les Gaules en 407 sous là conduite de leur chef Gondahaire, que quelques auteurs nomment Gondicaire. ”

“ La Bourgogne, prise dans un sens provincial, comme pays des Burgondes et des modernes Bourguignons, c’est-à-dire la vallée de la Saône et les versants des hauteurs environnantes, est une région naturelle, organiquement constituée, qui se maintient dans le jeu spontané de sa vie économique, indépendamment des changements politiques et des divisions administratives ”

“ La sèche et sombre contrée d'Autun et du Morvan n'a rien de l'aménité bourguignonne. Celui qui veut connaître la vraie Bourgogne, l'aimable et vineuse Bourgogne, doit remonter la Saône par Châlons, puis
tourner par la Côte-d'Or au plateau de Dijon, et redescendre vers Auxerre ”

“ Par l'étendue et la richesse de son territoire, la Bourgogne du moyen âge, sous les Ducs de la première ou de la seconde race royale, nous apparaît, forte de ses ressources locales, glorieuse de ses institutions privées, vivant de sa vie propre et pour ainsi dire toute bourguignonne, et n'empruntant rien au reste de la France de ce qui constitue sa vie sociale. ”

“ Davout, Marmont, Junot, sont Bourguignons, pour ne citer que les plus illustres parmi les plus récens. Au fond, les facultés du génie ont une origine humble comme celle des grands fleuves, et ne sont que l’épanouissement splendide d’atomes rudimentaires que l’on rencontre chez les plus vulgaires des êtres, où ils avortent et s’étiolent comme des grains semés dans un terrain trop maigre. ”

“ Les soixante & douze petits Desseins ci-desfus formoient un Livret, dans lequel le Bourguignon disposoit les premieres pensées de ses tableaux , avec un esprit & une intelligence , dont il n'y a guéres que lui qui fût capable ; le Bellori l'achetta des Peres Jesuites du College Romain, après la mort de l'Auteur, soixante & dix écus Romains.
Guillaume COURTOIS , frere du Bourguignon.
29 3 Douze Desseins d'Etudes & Comportions. ”

“ Car, bien entendu, les Bourguignons et les Francs avaient, à leur tour, instauré d'autres dieux. C'est une curieuse habitude humaine, à chaque transformation sociale, d'ériger une foi nouvelle sur les ruines des croyances jusqu'alors vénérées. ”

“ Des rois du premier royaume de Bourgogne, dans lequel était compris le comté de Ncuchntel, et de l'origine des Bourguignons jusqu'à l'an
Gaudiséle, fils d'Athanaric, duc des Bourguignons, et de Blisinde ou Blisurde, fille de Clotaire, fils de Marcomir, duc des Français, a été, selon le sentiment des plus fameux historiens, le premier roi des Bourguignons. Ces peuples étaient originaires des pays qui sont entre la Vistule et l'Oder, lesquels sont le Brandebourg, la Poméranie, la Haute-Saxe, la Silésie, la Cuiavie et autres. ”