C. Longerey

“ C'est souvent de l'industrie et de l'initiative privée, conduites avec sagesse, largement basées sur une sévère organisation, ce sont d'elles que l'ouvrier doit attendre la possibilité de pouvoir jouir et profiter pour une somme relativement modeste des principes d'hygiène, d'aisance et de confort qui actuellement lui sont refusés. ”

“ Batterie de cuisine disposée le long des murs ou sur des tablettes, grand évier profond en grès émaillé, alimenté d'eau chaude et d'eau froide. Autoclave pour la fabrication des conserves.
Toutes les boiseries sont peintes au Ripolin, avec sol dallé en ciment lissé, sauf au centre et autour de la table ou une partie du sol se trouve parquetée. Un passe-plat sert de communication de la cuisine au magasin de vente.
Une grande baie sépare la cuisine de la Laverie du restaurant. Cette salle est revêtue en grès ou briques émaillées du haut en bas, et le sol est en ciment lissé. ”

“ L'Hôtel serait divisé en plusieurs sections : 1° Le Bureau, l'Appartement du directeur et celui de l'employé; 2° Les femmes de service des dortoirs ;
(1) Il existe certainement plus de 800 ouvriers ou employés célibataires, dans un des quartiers populeux, comme la Chapelle ou Belleville, qui apprécieront le confort de notre économique Hospitalité.
3° Le Restaurant (cuisine, offices et le logement des femmes de service) ; 4° Les Salles de jour des locataires ; 5° Les Dortoirs. ”

“ Dès qu'un locataire se trouve atteint d'une maladie présentant un certain caractère de gravité pouvant devenir contagituse, il est conduit, aux frais de l'Hôtel, dans un hôpital ou tout autre endroit désigné par lui. ”

“ L'évacuation des eaux se fait librement dans un caniveau en grés émaillé les conduisant à la canalisation principale.
Dans chaque salle, petit Caillebottis en sapin rouge, avec chaise et porte-manteaux.
Chaque bain compris linge et savon coûte 0 fr. 10 centimes.
Du même côté que les Salles de Bains une Cabine de Déshabillage est réservée à l'usage des pensionnaires qui arrivent à l'Hôtel trempés par la pluie, ou utilisée par ceux qui désirent changer de vêtements aux heures où les dortoirs ne peuvent être accessibles. ”

“ Une échelle double dans chaque salle est mise à la disposition des locataires auxquels échoient les armoires supérieures.
Une table leur sert à étaler momentanément les objets ou vêtements rangés dans l'armoire.
Comme nous venons de le dire, la location de chaque armoire ne coûterait que 0 fr. 10 pour un jour ou pour un an, le surplus du dépôt (0 fr. 40) étant restitué après remise de la clef.
Toutes les menuiseries, les murs et plafonds, sont peints au Ripolin, le sol de ces malles est parqueté de hêtre posé sur bitume. ”

“ Tout proche sont disposées les Poubelles en tôle galvanisée, dont l'enlèvement est fait par la ruelle de service, qui sert ainsi que le grand promenoir au charroi de l'Hôtel et du Restaurant, le matin jusqu'à dix heures.
Le Générateur en sous-sol doit fournir en hiver la vapeur nécessaire (basse pression) au chauffage des radiateurs placés dans : la Salle à Manger, le Fumoir, la Salle de Lecture, le Cordonnier, le Coiffeur, le Tailleur, et la Salle des Employés. ”

“ Mais cette pensée d'humanité et de charité, qui dans cet ordre d'idée domine, ne doit exclusivement pas présider à son établissement. Car ce n'est pas avec la seule charité que l'on vient le plus efficacement en aide aux besoigneux. ”

“ L'Éclairage au gaz vient également contribuer pendant les longues soirées d'hiver au chauffage de ces différents services, ainsi qu'au chauffage des dortoirs.
Le Générateur alimente en eau chaude: la Salle des Lavabos, les Salles de Bains et Bains de Pieds la Laverie du Linge des Pensionnaires et le Coiffeur. (I) Un appareil spécial à circulation au gaz alimente d'eau chaude la Laverie delavaiselle des Pensionnaires.
Les deux Salles de Bains, particulières, du Directeur et des employées du Restaurant sont pourvues chacune, d'un appareil de chauffage instantané au gaz. ”

“ Tous semblent, en effet, apprécier hautement uet atmosphère de bien être, de luxe même, qui y règne "t avec le temps, opère sur eux une influence salutaire les empêchant ainsi d'exercer des déprédations sur les murs et sur le mobilier mis à leur disposition, et de Tetomber dans le vice.
Dans les salles de lecture, du fumoir ou de la salle III manger, on remarque que les gens de même corporation (ou ceux qu'une mutuelle sympathie attire) , se groupent, fument, discutent, sans se quereller. Jamais l'intervention des gardes, des agents n'est rendue nécessaire. ”

“ Les Urinoirs sont du modèle circulaire, en grès émaillé, avec caniveau en grès et réservoirs de chasse automatique pour le lavage des deux groupes.
Toute la canalisation est en fer, avec robinetterie en bronze avec clefs.
Le sol est dallé en ciment lissé sur béton avec pentes pour le lavage.
Quoique muni de son ticket le locataire ne peut accéder aux dortoirs que depuis 7 h. du soir et n'y séjourner que jusqu'à 9 heures du matin. ”

“ A côté de cette porte, un escalier conduisant au sous-sol sert de passage aux femmes de service des dortoirs et aux femmes de service du Restaurant, rendant ainsi toute communication impossible
(1) Le Directeur est généralement un ancien sous-officier retraité, jeune et intelligent.
- entre les services faits par des femmes et les locaux des pensionnaires.
Contigu au Bureau, l'appartement du Directeur se compose au rez-de-chaussée : d'un salon, d'une salle à manger, d'une cuisine, d'un closet et d'une salle de bains (J) , d'un escalier particulier pour le service des caves en sous-sol ”

“ IL fallut, pour obvier à cet inconvénient, donner une très grande publicité et faire connaître à la masse que l'intention des auteurs était non de vouloir capter la confiance des ouvriers, mais de faire fructifier le plus sagement et le plus économiquement le capital engagé dans cette entreprise tout en leur donnant, avec une nourriture saine, le confort et la propreté, cet autre luxe, L'on comprendra aisément qu'une pareille institution ne procure pas seulement des avantages matériels aux ouvriers, mais aussi des avantages moraux considérables. ”

“ Comme nous venons de le dire le personnel du Restaurant, peut communiquer avec l'extérieur, mais en passant par le sous-sol et l'escalier de service auprès et sous la surveillance du Bureau.
La Cuisine est une grande pièce revêtue de grès
(1) La cloison qui les sépare est aérée par le dessus.
Appartement du Directeur.
Logement du Secrétaire.
Restaurant.
Cuisine.
fig. 6. --- Coupe longitudinale sur salle à manger et lavabos.
ou briques émaillées sur toute la surface des murs; largement aérée et éclairée par un lanterneau. ”

“ Coupe transversale sur armoires, salle à manger et fumoir.
Comme nous l'avons indiqué plus haut, les femmes employées aux dortoirs accèdent au sous-sol par l'escalier de service, à côté du Bureau. - Dès 9 heures du matin pour n'en ressortir que vers 4 ou 5 heures du soir, soit environ 6 heures de travail par jour après s'être employées à la réfection des lits, au nettoyage et au lavage des parquets. Elles parviennent aux étages dortoirs par le grand escalier dont l'accès pendant la journée est fermé par une grille en fer. ”

“ Ces employées ont au sous-sol une Salle-Réfec- toire, avec une petite cuisine où elles préparent et prennent leur repas de midi, qu'elles peuvent aussi faire prendre au Restaurant de l'Hôtel.
Un closet est à leur disposition.
Leur Cuisine est dallée en ciment. Les murs sont revêtus en grès émaillé sur une hauteur de 1 m. 80.
Le sol de la salle est parqueté en hêtre sur bitume.
Les menuiseries sont peintes au ripolin.
(Voir plan du sous-sol fig. 2) .
Les employées doivent assurer le service du linge avec les dortoirs. ”

“ Salle de Lecture.
causerie entre gens de même métier aimant à s'entretenir de leur profession.
S'il sort de la Salle de lecture en prenant le couloir transversal entre la Salle à manger et la Salle des Lavabos, notre locataire rencontrera à proximité des Salles d Armoires et du même côté, trois petites salles louées au Coiffeur, au Cordonnier et au Tailleur. ”

“ DÉPENSES - ENTRETIEN DE L'HOTEL
ENTRETIEN DE 800 LITS à 0.60 par lit et par semaine (') .
Lavage en moyenne de 4 draps et 1 taie d'oreiller 0 25 0.60 24.960 Entretien de la literie et des
couvertures 0. 35 APPOINTEMENTS DE 10 EMPLOYÉS (2) hommes (anciens militaires retraités) logés mais non nourris (2 par étage) à 1. 800 par an.. 18.000 APPOINTEMENTS DE 12 EMPLOYÉES femmes (2 par étage et 2 au sous-sol) pour le nettoyage des dortoirs (non logées et non nourries) 6 heures de travail en moyenne par jour, soit pour chacune 2.50 par jour. ”