Gérard-Joseph Christian, Vues sur le système général des opérations industrielles… (1819)
“ Le calorique, dont l'homme dispose, est une espèce de force qui, agissant tantôt de concert et tantôt en opposition avec la force de combinaison , le met à même d'en favoriser et d'en régler l'action toutes les fois qu'elle a lieu; et si, dans les arts chimiques, le travail effectif se fait pour ainsi dire hors de sa portée et comme en secret (ce qui explique et l'ancienneté de leur existence et le peu de progrès de leur théorie) , l'étendue, la perfection et l'économie du travail dépendent de la manière dont l'homme sait le conduire. ”
