André Bousson, Du bicarbonate de Soude dans le traitement des douleurs tardives de l'estomac (1920)
“ Le bicarbonate a-t-il une influence sur la sécrétion du mucus ? La physiologie nous apprend que la muqueuse gastrique est recouverte de mucus. Duval et Gley, après avoir fait remarquer que la surface interne de l'estomac est tapissée d'un épi-thelium cylindrique dont « les cellules sécrètent le mucus dont la surface de l'estomac est toujours recouverte », ajoutent: « mais elles en sécrétent beaucoup moins à l'état de jeûne que pendant le repas ». Ce mucus doit, à notre avis, jouer le rôle d'isolant; le fait qu'il est plus abondant au moment de la digestion tend bien à appuyer notre thèse. ”
