Max Claudet,
Perraud, membre de l'Institut
(1876)
“ Joseph fut bientôt l'enfant de la famille : le père Auvernois ne parlait plus que par Jouset. Tout le temps que resta Perraud dans ce vieux et sombre couvent de la Visitation, atelier du père Auvernois, il travailla fort, car il fallait que tout le monde fît bouillir la marmite. On n'était pas riche; on arrivait à gagner bien juste de quoi vivre modestement. En fait de connaissances, Perraud ne voyait guère que le père Carteron, qui appelait souvent Jouset pour manger des gaudes, mets qu'il soignait d'une façon particulière. ”
