Robert de Salnove

“ Il faut donc si tost que vous ferez dans l'enceinte, parler à vos chiens comme pour Loup, & sonner pour les obliger à quefier, & regarder où fera le plus grand fort, ou le plus gros hallier pour y entrer, ou au moins y faire entrer vos chiens, puisque ce font là les lieux où ils demeurent le plus ordinairement, particulièrement dans les grands froids; car quand il fait Soleil, ils s'y mettent quelquesfois. ”

“ Aiguilles, fil, lardons, c'est ce que les Valets de Levriers pour Sanglier doiuent porter pour penser les Levriers lors qu'ils font blessez de leurs deffenses.
Aiguillons font fientes & fumées de bestes fauues qui ont vne pointe au bout.
Aller de bon temps, c'est à dire qu'il y a peu de temps que la beste est passée.
Aller d'asseurance, c'est à dire que la beste va au pas le pied ferré & sans crainte.
Aller au gaignage, c'est à dire que la beste fauue, qui est le Cerf, Dain & Chevreuil, va dans les grains pour y viander & manger : ce qui se dit aussi du Lievre. ”

“ Aussi faut-il que les Picqueurs tiennent exactement les chiens, pour leur ayder à tourner, requefier & les tenir en crainte, quand le Chevreuil donnera dans les lieux où ils croiront qu'il y ait du change, où il faut sonner peu & y chasser sagement, ayant tousiours l'œil sur les chiens fages, afin de pouuoir iuger par leur maniere d'agir, quand le Chevreuil de la Meute est accompagné, & lors qu'il est separé, de les en voir prendre la voye & la chasser. ”

“ Vous obferuerez que les chiens pour Lievre, ne doiuent estre ny grands, ny petits, pour plus generallement estre bons : car, comme i'ay defia dit, les grands chiens y reüssissent peu, à cause qu'ils font haut de terre & qu'ils en ont moins de sentiment du Lievre : ioind qu'ils n'ayment pas à tant tourner, pour employer mieux leur vitesse & la faire paroistre; les petits chiens font aussi plus vigoureux, & se tiennent en meilleur corps & font de plus grande fatigue pour chasser. ”

“ La cinquiéme s'appelle endormie, parce que les chiens font tousiours couchez, & font mine de dormir : cela provient quand l'humeur froide & chaude se rencontrent dans le cerueau, ils tombent dans vn dormirveille, que l'on appelle, c'est à dire vn assoupissement sans pouuoir dormir; mais si l'humeur froide abonde plus que la chaude, le chien dort plus qu'il ne veille, & ne pense pas à mal-faire, par consequent cette Rage n'est pas dangereuse. ”

“ Mais dans la plaine, vous auez le plaisir entier, y voyant tout ce que font vos chiens, estant en vostre pouuoir de les chassier, & ainsi les rendre à commandement en bien moins de temps, puis que vous leur pouuez donner d'abord, sans y manquer, la connoissance de ce que vous voulez qu'ils chassent, en enuoyant deux heures deuant, reconnoistre par vn homme ou deux, à cheual, dans le pays où vous desirez chasser, pour voir vn Lievre au giste, si vous ne vous voulez donner la peine & la patience de le faire quefler auec des chiens dressez ”

“ Pour cela, prenez-le & l'approchez de l'eauë, il ne manquera de trembler & de dresser le poil, & s'il a les yeux rouges & chancelans, le regard de trauers, la veuë immobile, regardant tousiours en vn mesme lieu, & qu'il panche la teste, & en courant, s'il
va la gueule ouuerte sans crier, qu'il tire la langue & iette de l'écume de la gueule & des nazeaux, faisant sortir le vent gros de son nez, mordant les autres chiens en remuant la queuë & les flairant, deuant que les mordre ”

“ Et apres en estre instruit, vous deuez aller visiter le buisson pour iugerle lieu le plus propre pour faire la Courre, & y placer les lévriers, apres auoir connu d'où vient le vent : car pour estre bon & propre, il faut qu'il vienne du cofté du buisson, & non du cofté de la Courre, à cause que le Loup, qui est vn animal fin & défiant, & qui a le nez excellent, auroit le vent de vos lévriers, & ne fortiroit pas de ce cossé-Ià. Il faut apres considerer l'assiette du lieu où vous voulez faire la Courre, afin qu'il ne foit pas bossu ”

“ La Biche n'a pas aussi les pinces si rondes, le talon & la iambe si large, ny les os si bien tournez, les ayans en dehors : c'est toutesfois où il ne paroist pas tant qu'aux os de vieilles Biches, à cause qu'elles feront plus courts, & les ieunes Cerfs les ont tournez en dedans, sans y manquer, comme les allures asseurées & reiglées, comme aux vieux Cerfs : ces deux dernieres connoissances font les plus considerables & asseurées pour le discernement que l'on doit faire d'auec le
leune Cerf & la leune Biche. ”

“ Poudrer, c'est quand on chasse vn Liev're dans les temps de secheresse, & qu'il paffe dans les chemins poudreux & les terres nouuelles labourées, où il fait voler la poudre qui recouure ses voyes ; ce qui en diminuë beaucoup le sentiment. ”

“ Mais la meilleure & plus affeurée methode, c'est apres les auoir mis dans le chenil auec vos chiens dressez, de les mener à l'ébat auec eux, deux fois le iour, & coupler vn de vos chiens auec vn des vieux, apres auoir confidéré & choisi les plus patiens & les moins querelleurs, afin qu'ils les souffrent quelques iours à se mouuoir & fauter allentour d'eux, sans les battre, & qu'il y ait vn valet de chiens aupres d'eux, pour ayder au ieune à marcher & l'obliger à suiure le vieil chien, en le caressant de temps en temps, & luy déméler les iambes dans sa couple, où il se mettra bien fouuent ”

“ Vous les deuez loger à proportion de vos conditions & de la quantité de chiens que vous aurez dans des chenils, afin de les tenir enfermez, si vous en voulez auoir tout le plaisir : car si vous les laissez vagabonds, ils vont le matin chasser à la rozée : ce qui leur gaste le nez & fait qu'ils ne veulent plus chasser dans la chaleur, ny pour vostre plaisir, ayant defia pris le leur dans leur particulier, ou s'il vous obeïssent, ce' fera auec négligence, peu de vitesse & de force, estans si pleins de quelque beste morte, qu'ils ne pourroient plus aller. ”

“ La feconde est approchante de la premiere, toutesfois différente en vne chose, que le chien qui en est malade, ne s'attache pas aux hommes, mais feulement aux bestes qu'il trouue en son chemin; la morsure en est aussi dangereuse que la premiere, le chien qui en est frappé, court tousiours sans s'arrester, d'où elle se nomme Rage courante : à celle-là les chiens ont encores quelque iugement qui leur fait connoistre l'homme qu'ils ayment naturellement, ce qui fait qu'ils ne le mordent pas. ”

“ Et lors que les Louueteaux cômencent à estre forts, & qu'il leur faut plus de carnage, le Loup & la Louue vont ensemble à la chasse, pour s'ayder l'vn& l'autre, afin d'y prendre dauantage : c'est dans ce temps qu'ils font plus d'abbatis de bestiaux, c'est là la chasse de ceux qui font leurs petits dans les buissons : car ceux qui les font dans les fonds de forests, c'est aux sans de Biches, Chevreuils & Marcassins, & aussi aux meres, s'ils les peuuent surprendre, à qui ils s'attaquent. ”

“ Il faut aussi toutes les fois qu'on les veut faire courre & faire chasser, que l'on faffe des choix des païs qui leur font propres, comme plaines, futayes, golis, & païs clairs, & non fourrez, où ils ne se plaisent pas, y allans peu viste : ce qui feroit durer un Cerf tres longtemps, & bien fouuent le faillir. ”

“ VELESCYALLÉ, c'efl le terme dont on doit vser quand on void des fuites de Loup, Sanglier & Renard.
Velue, c'est la peau qui est sur les teites du Cerf, du Daim & du Chevreuil lors qu'ils la pouffent.
Venaison, c'est la graisse du Cerf qu'on appelle de mesme aux autres bestes; c'est le temps qu'il est meilleur à manger, & qu'on le force plus aisément : Ce font les Cerfs de dix cors & vieux Cerfs qui en ont le plus.
Vermiller, c'est quand les bestes noires fuiuent auec le bout du nez ou boutoy la trace des mulots pour denicher leur magazin. ”

“ Ces deux fortes de chiens se rendent volontiers fages, & gardent également le change, ils se tiennent en bon corps & plustost gras que maigres, aussi ne leur faut-il pas tant donner à manger qu'aux François, à cause qu'ils font plus gourmands : L'on les peut faire chasser fouuent, & toutes fortes de bestes, horsmis le Loup s'y en treuuant peu qui le veulent chasser. Ils tiennent long-temps sur pied, ce qui fait qu'il ne faut pas tant faire de relais qu'aux chiens François ”

“ Le valet de chiens qui est dans le chenil, doit aller à eux de temps en temps, pour leur donner quelque peu de friandise, afin de s'en faire connoistre, & qu'ils soient plustost accoullumez auec eux dans le chenil : & lors que l'on donnera à manger aux chiens, il aura foin de leur en donner à la main, & felon leur appétit, & si d'auanture ils estoient trop longtemps sans vouloir manger, il leur doit donner du potage, hors du chenil, où vous les menerez auec vn couple; mais il faut auparauant les laisser ieûner, pour les accouftumer à manger du pain & ne s'attendre pas au potage. ”

“ Es chiens gris ont esté les premieres Meutes de nos Roys, comme i'ay dit, & qui depuis ont esté tenus & tort considerez des Nobles,
ce qu'ils n'ont pas fait sans raison, puisque le les tiens les plus commodes pour les particuliers, pourueu qu'ils soient vrays chiens courans, & non corneaux, qui font chiens engendrez d'vn mâtin & d'vne chienne courante, ou d'vne mâtine & d'vn chien courant : car ces chiens font tres-nuisibles dans vne Meute, en ce qu'ils peuuent donner vne mauuaife impression aux vrais chiens courans, & les rebuter, en se voyant gourmandez par leur grande vîtesse. ”

“ Que si vn chien est froid & melancholique, apres en auoir tiré des preuues, comme de l'auoir mis plusieurs fois sur les voyes d'vn Loup, venant d'eitre lancé, & qu'il n'en veuille que par maniere d'acquit, ce que vous verrez en le tenant sur le traid : & s'il ne fent, & qu'il ne morde pas la branche que vous luy presentez, où a touché le Loup, vous le deuez remettre au chenil, où il pourra mieux reüssir pour courre auec les autres chiens, qui luy donneront de l'émotion ”

“ Houper vn mot long ou deux, c'est quand vn Veneur appelle son compagnon lors qu'il trouue vn Cerf ou vne autre beste courable qui fort de sa queste & entre en celle de son compagnon.
Houzures ou crottures, c'est quand vn Sanglier vient de sortir du fouille, qu'il entre dans le bois où il met de la crotte sur les branches en s'y frottant, ce qui fert à en cognoistre la hauteur.
HVBERT, SAINT HVBERT, c'est le Patron des Chasseurs : Il a le pouuoirde guerir de la rage. ”

“ Ce qui se fait par l'effort qu'il fait en courant, & lors qu'il a gratté, cela s'appelle galies ou déchauffeures; où il s'est déchaussé, félon le rencontre qui se fait dans la façon de parler, quand le Veneur fait son rapport, & le lieu où il se couche le iour, se nomme litteau : car quand on le court & que lors il se repose & se met sur le ventre, ce lieu s'appelle flattreufe; & quand le Veneur est aux bois, & que son chien a rencontré la voye d'vn Loup, apres en auoir reueu, il doit dire à son limier, Vel-cy-allé, si le Loup va d'asseurance, le fuiuant, comme quand il le laisse courre ”

“ Chasser de gueule, c'est laisser crier & abboyer vn limier, lors qu'on laisse courre : car le matin il doit estre secret & ne dire mot, pour ne pas donner de l'effroy, & lancer la beste.
Chenil, c'est le logement des chiens courans.
Cheuilles, font Andoüillers qui sortent des perches de la teste du Cerf, du Dain & du Cheureuil.
Chevreuil, beste fauue. ,
Chevrette, c'est la femelle du Chevreuil ; ils se gardent fidelité tant qu'ils viuent. On n'est pas obligé quand on les a détourné, en faisant le rapport, d'en faire le discernement. ”

“ Tels Loups font taillez & faits comme de grands & gros Mâtins; mais ceux desquels i'ay parlé auparauant, qui font nez & nourris dans les forests & grand pays des bestes fauues, Chevreuils & bestes noires, font faits comme de grands & beaux Levriers, bien arpez & efiricquez, en ayant veu qui s'en alloiêt sans tour, ny atteinte deuant les Levriers de l'equipage du Roy, qui efloient parfaitement vistes. Le Loup est le plus fin & le plus méfiât de tous les animaux, & qui a le nez meilleur ”

“ Vous vous reffouuiendrez aussi de ne les pas faire chasser, quand il y aura de la rosée sur la terre, si ce n'est quelquesfois dans les extrêmes chaleurs, en ce cas il faut faire de necelïité vertu, comme d'obferuer les vents ; neantmoins s'il ne fait que le vent autan, vous ne laisserez de chasser, pourueu que vous obferuiez de n'attaquer pas, pour ce iour-là, le Lievre dans vne grande plaine, où il peut plus essuyer les voyes que dans les lieux couuerts, & aussi vous peut moins incommoder à ouyr les chiens, & vous entendre les vns les autres. ”

“ Ces deux rages font fort contagieuses pour les autres chiens, encores mesmes qu'ils n'en soient pas mordus, par la communication de leur haleine forte & enuenimée. Il faut donc oster, non feulement le malade, mais aussi separer les autres.
La troisiéme Rage s'appelle tombante, car les chiens qui l'ont, ne se peuuent presque soustenir, allans chancelant, & meurent ainsi : De celle-là le venin n'en est pas si violent, particulièrement au cerueau : aussi n'ont-ils pas la furie des autres, & ne mordent pas; mais ne laissent
d'en estre bien dangereux ”