Antoine-Étienne-Augustin Vialar, Simples faits exposés à la réunion algérienne du 14 avril 1835… (1835)
“ La culture des céréales donne, dans les champs labourables du massif, de 8 à 9 grains. La plaine est évidemment meilleure, et il y a beaucoup d'endroits qui sont irrigables. Les Arabes ne font ordinairement qu'un labour; ils jettent le grain sur le chaume ou plutôt sur la prairie. Ils obtiennent ainsi, dans la Métidja, 10 à 12 grains de froment pour un de semence. Dans les bonnes années, l'orge leur donne jusqu'à 25 grains. Comme ils sèment trop tard, et que la terre, grattée seulement à la surface, ne s'imbibe pas assez de la pluie et de la rosée, les récoltes sont plus inégales qu'en France. ”
