Amédée-Barnabé Roland, Les Prussiens à Rouen. Souvenir héroï-comique… (1871)
“ Une fois dans ce pays, où tant de Prussiens doivent avoir été tués ou noyés par Mocquard, vous ramassez sous les noyers environ 30 kilos de feuilles, que vous mettez dans un sac apporté à cet effet; vous placez votre carotte au milieu des feuilles chargées d'émanations odoriférantes. Alors, vous revenez chez vous presqu'en courant; votre sueur, s'infiltrant à travers le sac,. aidera beaucoup à dégager l'arôme des feuilles. Une fois chez vous, ne vous occupez pas si vous êtes en règle avec votre propriétaire. allumez un bon feu de bois. ”
