Charles Gomart

“ Cette race, de création récente, la plus importante de la Grande-Rretagne, a la tête élégante, le dos plat et la croupe large, les côtes et les épaules très-garnies; elle rend plus de viande que sa rivale, mais c'est le tout ce qu'on peut dire en sa faveur. ”

“ Nous espérons aussi que les cultivateurs qui jusqu'alors sont restés insensibles à l'esprit de progrès, indifférent à tout ce qui se manifeste autour d'eux, ne laisseront pas continuer les accouplemens de hasard mis en pratique dans leur ferme , accouplemens qui tendent à faire de notre race bovine la dernière des races ; mais que, par des choix, par des réformes judicieuses, ils chercheront à améliorer ce qu'ils possèdent par des races meilleures et ou par des races ayant des affinités avec leur bétail. ”

“ Personne n'est plus que nous persuadé que le succès obtenu par un éleveur suppose toujours des qualités intellectuelles très-recommandables, — la faculté de bien observer les faits et d'en apprécier la juste valeur, — le jugement et la décision, — la persévérance et, une qualité plus précieuse encore, la confiance en soi. Mais ce succès qu'obtient l'éleveur est-il profitable pour ses intérêts? ”

“ La nature a permis que l'accouplement de beaucoup d'animaux et d'oiseaux qui ont entre eux une grande analogie apparente , donne des produits ; mais elle a refusé de porter plus loin sa fécondité. Le cheval s'accouple avec l'âne, le chien avec le renard, le faisan avec l'oiseau de basse cour, le chardonneret avec le serin ; mais, les produits de ces accouplémens sont frappés de stérilité. ”

“ L'agriculture a l'intelligence nécessaire pour payer les capitaux à un intérêt suffisant ; mais elle est épuisée des. charges qui l'accablent , grâce aux conditions de crédit qu'on lui a faites.
Le caractère prédominant de notre législation civile et qui se retrouve partout, qu'il s'agisse de privilèges, de servitudes, d'hypothèques, d'expropriation , est un respect exagéré , méticuleux de la possession. ”

“ La drèche est bonne , si vous êtes dans le voisinage d'une grande brasserie et que vous puissiez vous la procurer à bon marché ; le foin est bon, si vous avez des prairies fertilisées par quelque cours d'eau. Quand un cultivateur à sur sa ferme quelque moyen de moudre et de broyer, il y a indubitablement économie pour lui à faire consommer toute espèce de grains pour lesquels il n'aurait pas de débouché. ”

“ En effet, une fois entré dans la voie des améliorations connues, l'agriculteur devra maintenir constamment, sur le même pied, bestiaux, mobilier, bâtimens, fertilisation des terres, etc., pour entretenir la fécondité du sol et la richesse des cultures, il lui sera impossible de rembourser l'emprunt , en totalité, à une échéance rapprochée, si ce n'est au grand préjudice des produits agricoles et de la continuation de ses travaux. ”

“ Disons maintenant un dernier mot sur l'engraissement du bétail : bien que la nourriture à l'étable soit générale, il n'y a peutêtre pas de procédé en agriculture qui ait été sujet à plus de controverse. Les alimèns cuits ou crus , froids ou chauds , les parcs ou les étables fermées, l'usage d'attacher les animaux, ou leur isolement en liberté dans des books; — chacune de ces méthodes a des partisans enthousiastes; il en est de même des différentes espèces de nourriture. ”

“ Nous ne devons cependant pas laisser ignorer que l'institution du crédit a été accueillie avec crainte par quelques bons esprits.; le motif, c'est qu'avec la tendance du ménager à toujours acquérir, à toujours étendre la surface de sa propriété, sans jamais songer à l'améliorer , on a craint que cette facilité du crédit ne servît encore à favoriser le morcellement de la propriété foncière , et y retarder les progrès agricoles. ”

“ Nous demandons, par conséquent, que les réformes à introduire dans la législation civile précèdent l'institution du crédit foncier, afin que les capitaux refluent vers l'agriculture , par la sécurité des placemens, la simplicité des procédures , la facilité de la transmission des contrats , et la réalisation peu dispendieuse du gage. —Nous voulons qu'on améliore la loi, non dans l'intérêt d'une banque spéciale, mais dans l'intérêt général j afin que tout capitaliste devienne un agent du crédit foncier, et sans qu'il y ait besoin d'établissemens spéciaux ”

“ Les partisans de ces nouvelles espèces prétendaient qu'avec une quantité donnée de nourriture, elles rendaient, dans un temps donné, un poids plus considérable de viande que les animaux appartenant aux anciennes races. ”

“ L'institution du crédit foncier organisé sur des bases solides, appropriées aux besoins de l'agriculture , a ,depuis long-temps, préoccupé toutes les actives intelligences du pays , par son importance et par les graves conséquences qui en découlent. ”

“ Ainsi, avec de la patience et de la persévérance, un éleveur de bestiaux peut obtenir une uniformité remarquable, donner à ses produits un cachet particulier et des qualités distinctes; quand il en est arrivé là, on peut dire qu'il a créé une nouvelle variété ; mais ces variétés ne sont pas devenues et ne deviendront sans doute jamais des races, et leurs qualités distinctives ne se maintiendront qu'à force de soins et par de nouveaux croisemens. ”

“ Le propriétaire foncier, par notre système hypothécaire , ne peut emprunter qu'à 5 % au minimum , et en payant 5 °/0 de droit en moyenne, sans les frais accessoires, un capital qui excède rarement la moitié de la valeur de son immeuble , et en faisant courir beaucoup de mauvaises chances au préteur. ”

“ L'amélioration par les vieilles races ne sera pas aussi prompte que par les races nouvelles, mais elle sera plus durable et moins sujette à dégénérer. Si on nous demandait notre opinion sur la meilleure voie à suivre, nous avouons que , sous l'impression des faits cités par H. Stephens, nous dirions : Par satisfaction, par amour-propre, prenez les races nouvelles; dans l'intérêt de votre bourse améliorez par les races anciennes. ”

“ Si du gros bétail nous passons à l'espèce ovine nous trouvons. au 1er rang le mouton Southdown, qui offre certains caractères qui sembleraient indiquer une race ancienne. Dans l'agriculture, l'es Southdown spnt sans prix ; broutant l'herbe la plus courte et la plus desséchée, ils sont non-seulement d'une utilité, plus générale au fermier, mais ils donnent encore une viande bien supérieure à la moyenne, sous le rapport de la qualité. ”

“ Quand un certain nombre de générations successives eurent été soumises aux mêmes influences et que, par suite, ces modifications eurent pris un caractère assez permanent pour se retrouver chez tous les individus qui restaient dans lés mêmes conditions et pour se conserver assez long-temps chez ceux mêmes qui cessaient d'y être, une face distinctive était appelée à l'existence. ”

“ Le crédit foncier doit évidemment remédier en partie à ces souffrances, en favorisant l'aisance générale de toutes les classes agricoles. Il donnera une impulsion nouvelle à la culture des terres, et en vivifiaist l'agriculture , il rétablira l'équilibre entre ses progrès et ceux des autres industries.
On est d'accord aujourd'hui que les capitaux manquent à l'agriculture , et qu'elle n'a pas les moyens suffisans de se les procurer. Rien ne prouve mieux cette vérité que l'immense déve-
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loppement de l'usure qui paralyse tout progrès, s'oppose à toute amélioration. ”