Démétrius Lambert, Hygiène de l'Égypte pour les gens du monde… (1873)
“ Dans l'enfance, âge où l'individu doit s'accroître, l'assimilation, c'est-à-dire, la recette prévaut jusqu'à certaines limites, à son antagoniste, la désassimilation qui est la dépense. Dans l'âge viril, il y a égalité et parfait équilibre dans ces deux actes de recettes et de dépenses. Dans la vieillesse, au contraire, la désassimilation, c'est-à-dire, la dépense prend le dessus, tant par l'usure des organes et des forces que par les pertes des diverses humeurs de l'organisme, de sorte que l'individu va en décroissant. ”
