Napoléon Durand Savoyat, Réunion démocratique des représentants du Palais national… (1848)
“ Paysan veut dire homme du pays, cultivateur du pays, défenseur du pays! C'est, en effet, le paysan qui cultive la terre où il est né, qui la féconde de ses sueurs ; c'est lui le nourricier du peuple, c'est lui qui produit le pain et le vin, ces deux éléments de la force humaine, ces deux signes de la communion religieuse, choisis exprès pour prouver que le besoin unit l'homme à l'homme, à la nature et à Dieu. ”
