Étienne-Pierre Ventenat

“ La semence , dans son intérieur , présente l'embryon formé des lobes (8.) , de la radicule et de la plumule. Le nombre des lobes ou cotylédons n'est pas le même dans toutes les plantes ; il y en a deux dans le haricot et dans le plus grand nombre des végétaux , qu'on appelle alors plantes dicotylédones.
L'embryon n'a qu'un lobe dans les graminées , les palmiers , les liliacées , et ces plantes sont appellées monocotylédones (86. a. ) ; celles dont l'embryon est dépourvu de lobes , comme dans les champignons, les mousses , les fougères sont appellées acotylédones. ”

“ Lorsque le pistil est parvenu à son développement complet, la surface du stigmate qui est humectée retient les globules lancés de l'anthère; ces globules s'entr'ouvrent, le fluide spermatique en sort ; ce qu'il y a de plus subtil dans ce fluide traverse les vaisseaux du style, pénètre jusqu'aux ovules, et leur donne réellement la vie, puisque leur existence doit être regardée comme un état d'inertie dont ils ne peuvent sortir que par l'influence de la poussière fécondante. ”

“ Le degré de dureté qui est le terme de l'accroissement d'une plante, est relatif à sa
nature, et celui qui détermine le point auquel cessent de croître les herbes, ne s'oppose point à l'accroissement des plantes vivaces.
L'accroissement se fait dans les végétaux comme dans les animaux, par le moyen de la nutrition, qui fournit pendant un certain temps à l'être, en qui elle s'opère, une nouvelle substance assimilée à la sienne, et dont la quantité l'emporte sur les pertes qu'occasionnent les suites nécessaires de l'action de la vie. ”

“ Genres.
Les espèces sont l'ouvrage ou le produit de la nature , mais la nature étant infinie dans ses productions, il a fallu pour pouvoir en acquérir la connaissance , les soumettre à des distributions méthodiques , ou à différentes divisions arbitraires, imaginées pour soulager la mémoire., La première de ces divisions est appellée genre. Le genre réunit les espèces qui se ressemblent dans un grand nombre de leurs parties, et surtout dans les organes de la fructification , comme le calice, la corolle etc. ”

“ L'évolution des Gemmes est aussi très différente de celle des semences. En effet dans la germination , jamais l'enveloppe propre de
la semence ne prend d'accroissement, et elle ne contribue pas plus à la formation des parties de la plante que la coque de l'œuf ne sert à former les membres de l'oiseau ou le plumage qui doit le parer; dans les Gemmes au contraire, le tégument propre qui est une
véritable écorce vivante croît avec la substance , coopère à son évolution et se transforme avec elle en un nouvel individu. ”

“ La nature n'a pas donné aux fleurs de tous les végétaux le même nombre d'étamines.
Celles de la blette n'en ont qu'une ; on en trouve deux dans celles du jasmin, trois dans le froment, quatre dans le cornouiller , cinq dans la bourache, six dans la tulipe , sept dans le maronnier , huit dans la bruyère, neuf dans la capucine , dix dans l'œillet, douze dans l'aigremoine. Lorsque le nombre des étamines ne s'élève pas au delà de douze , on dit que le nombre est déterminé ; on l'appelle indéterminé s'il s'élève au-delà de douze t comme dans la rose , la pivoine. ”

“ La Botanique, qui offre des objets d'utilité aussi nombreux que variés, ne doit pas être uniquement - considérée comme une science qui apprend à nommer les végétaux. Sans doute il est agréable de pouvoir désigner chacun d'eux par le nom qui leur est propre ; mais la connoissance des organes dont chaque plante est composée, et surtout la considération des rapports que les organes établissent, doivent être regardées comme le but principal qu'il faut se proposer dans l'étude de la Botanique. ”

“ On entend par famille naturelle un groupe ou une série de genres qui se ressemblent dans le plus grand nombre de leurs caractères , et sur-tout dans ceux qui sont regardés comme principaux ; il existe des familles évidemment, naturelles telles que les graminées , les liliarées, les labiées , les composées , les ombellifères , les crucifères , les légumineuses , etc. Les rapports frappans qui unissent les végétaux que les familles renferment semblent nous indiquer qu'il existe une route , tracée par la nature , pour conduire à la connaissance de ses productions. ”

“ Les feuilles qui nous préservent pendant l'été, de l'ardeur des rayons du soleil, et dont l'ombrage salutaire nous invite à goûter les douceurs du repos , sont absolument nécessaires à la vie du végétal. Leur utilité s'étend même sur l'économie animale, puisque les torrens d'oxigène qu'elles répandent dans l'atmosphère, réparent les pertes qu'éprouve la base de l'air pur par la combustion des végétaux et par la respiration des animaux. ”

“ Ordinairement il a la couleur de l'eau; il est quelquefois coloré ; il est blanc comme du lait dans la laitue, le figuier ; jaune dans la chélidoine ; verd dans la pervenche ; gommeux dans le cerisier, le prunier ; résineux dans les pins et les sapins.
Observons que la gomme et la résine sont des sucs propres de nature différente; l'un sedissout dans l'eau, l'autre n'est soluble quedans l'esprit de vin.
C'est dans le suc propre que résident la saveur et la vertu des plantes. Celles qui ont peu de suc propre ont peu de vertus. ”

“ PANICULE. voy. INFLORESCENCE.
PANICULÉ, EE, tige; celle dont les rameaux sont différemment sous-divisés et dont les fleurs sont nombreuses, comme dans l'Erigeron canadense.
PANNEAUX. On donne ce nom aux deux battans ou aux deux valves de la silique.
PAPILLONACÉE , corolle ; celle qui est polypétale, irrégulière et formée de quatre à cinq pétales. voy. COROLLE.
PARABOLIQUES, feuilles; celles qui, étant plus longues que larges, se rétrécissent insensiblement vers leur sommet toujours
arrondi, comme dans le Tetragonia expansa. ”

“ On peut être surpris qu'une branche produise des racines ; mais il ne faut pas perdre de vue que la nature a distribué dans toutes les parties des plantes des germes féconds , qui forment des racines ou des branches , selon la position dans laquelle ils se trouvent, c'est-à-dire, que telle partie qui, dans l'air r serait devenue branche , devient racine, étant déposée dans la terre; de même que les racines exposées à l'air deviennent des rameaux. ”

“ CoROLLE. — La feuille est aussi appelée en carène,folium carinatum, lorsqu'elle est relevée longitudinalement dans le milieu de sa surface inférieure, par une saillie anguleuse et un peu tranchante, comme dans l'Asphodèle rameux, dans l'Hyacinthus racemosus, etc.
CARIE. On distingue, en agriculture, deux espèces de carie ; l'une attaque les arbres, et l'autre s'attache à certaines plantes herbacées, sur-tout au Froment.
La carie des arbres est cette espèce de moisissure du bois qui le rend mou et d'une consistance peu différente de la moëlle ordinaire. ”

“ Mais la radicule n'est point encore assez forte pour pomper les sucs qui doivent nourrir la plante ; la nature a pourvu à sa faiblesse en donnant à l'embryon deux lobes qui font les fonctions de mamelles, entretiennent, augmentent les principes de la vie végétale , et ne se flétrissent qu'au moment où les sucs pompés par la radicule peuvent circuler dans la jeune plante. C'est alors que le végétal s'accroît insensiblement ; la tige se forme et produit des boutons , qui sont ces petits corps arrondis et un peu allongés, composés d'espèces ”

“ La floraison peut être considérée relativement à la saison où les fleurs paroissent, ou relativement à l'heure du jour dans laquelle chaque fleur s'épanouit. On donne à la première le nom de floraison annuelle ; et la seconde est appelée floraison solaire ou journalière.
La floraison annuelle n'est pas la même pour toutes les plantes ; elle varie pour chaque espèce selon les climats, et elle peut varier tous les ans dans le même climat, en raison de la température. ”