Carie

Définition et enjeux

Portrait de François Rozier François Rozier,  Cours d’agriculture

“ La carie (Voyez ce mot) est une moisissure du bois qui le rend mou, & qui l’entraîne à une décomposition semblable à celle des os ; cette maladie causée par la transpiration arrêtée, ou par une sève chargée de principes viciés, qui, circulant dans toutes les parties de la plante, y produit un ravage d’autant plus considérable, que son action est plus générale. ”
Source : Wikisource

Jules Cyr,  Traité de l'alimentation dans ses rapports avec la physiologie… (1869)

“ Au point de vue de l'hygiène et de la santé publique, le rôle de la carie est encore plus grave ; car outre que le pain qui en contient une certaine proportion est plus ou moins noir et d'une odeur et d'un goût détestables, nous avons aujourd'hui la certitude que la carie est l'unique cause d'une des plus affreuses maladies qui affligent l'humanité. ”
Source : Gallica

Paul Fontenelle,  Les dents : manuel pratique d'hygiène dentaire (1902)

“ La Carie. La carie est une décomposition de la dent. C'est une maladie parasitaire, qui détruit cet organe.
Elle se manifeste sur la dent, d'abord par un point noir. Ce point noir peut, parfois, rester stationnaire un temps plus ou moins long, mais, en général, il s'étend de plus en plus, et forme à bref délai une petite cavité dans la dent.
Cette cavité est remplie de microbes, véritables rongeurs qui minent les dents.
”
Source : Gallica

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