Alexandre-Clément Boitel, La vie de S. Vincent, diacre, martyr… (1863)
“ Saint Éloi vous donne encore une grande leçon : il vous apprend que la piété n'est incompatible avec aucune profession honnête, qu'on peut remplir les devoirs qu'elle impose dans quelque état qu'on se trouve, qu'elle relève les œuvres les moins apparentes, qu'elle leur donne un prix infini. Vos œuvres seront non-seulement éclatantes aux yeux des hommes, mais encore pleines de mérites aux yeux de Dieu, parce qu'elles procèdent d'un principe de vie. Tout en travaillant pour ce monde périssable, vous travaillez aussi pour l'éternité. ”
