Encyclopédie méthodique/Economie politique (1784)
“ De tous les moyens de gagner du bien, il n’y en a point de meilleur, de plus abondant, de plus agréable, de plus convenable à l’homme, de plus digne de l’homme libre, que L’AGRICULTURE. Pour moi, je ne sais s’il y a aucune sorte de vie plus heureuse que celle-là, non-seulement par l’utilité de cet emploi, qui fait subsister tout le genre humain, mais encore par le plaisir et par l’abondance qu’il procure ; car la culture de la terre produit de tout ce qu’on peut desirer pour la vie des hommes et pour le culte des Dieux. ”
