Pécule

“ Associée à la cellulose à laquelle elle est intimement mélangée dans les jeunes parois, la pectose, dans les membranes plus âgées, plus épaisses, forme la lamelle moyenne, dans les tissus plus âgés, les cadres externes des parois. Parfois elle constitue à elle seule toute l'épaisseur de la membrane. ”

“ La chimie est moins générale que la physique. Elle étudie, en effet, les corps dans celles de leurs propriétés qui les différencient et font d'eux des espèces distinctes. La principale de ces propriétés, qui constitue le phénomène chimique par excellence, est l'affinité ou aptitude du corps à se combiner dans de certaines proportions avec d'autres corps. Mais la chimie détermine aussi, pour chaque corps, son poids spécifique, son point de fusion, son point d'ébullition, son indice de réfraction, etc. Elle est donc bien l'étude des diverses espèces de corps. ”

“ La face interne de la cristalloïde antérieure seule est pourvue, dans l'oeil de l'adulte, d'un épithélium polygonal simple, dont les éléments consistent d'ordinaire en des cellules hexagonales pourvues d'un noyau nettement délimité renfermant un nucléole. Ces cellules sont connues sous le nom de cellules intra-capsulaires. Les cellules sont réunies entre elles par une substance intercellulaire qui se colore en noir par l'action du nitrate d'argent. ”

“ Les polyplastides, animaux et végétaux, n'ont qu'un élément commun à tous, universel, c'est la cellule. Tous sont constitués de cellules. La constitution cellulaire et rien autre chose est la caractéristique uniforme et ubiquiste du monde vivant tout entier.
C'est donc dans la cellule que nous devons rechercher l'emplacement réciproque des deux plasmas formatifs.
Imaginons à présent une sphère de petites dimensions et composée de deux substances liquides ou semi-liquides, substance F et substance N, très semblables l'une à l'autre comme constitution chimique, mais non identiques ”

“ On distingue parmi ces composés pectiques deux séries de corps : les corps neutres, comprenant la peclose, intimement unie à la cellulose, et la pectine, qui s'obtient de la pectose par l'action des alcalis ou des acides étendus, ou encore d'un ferment, la' pectase ; et les corp s acides, qui sont : l'acide pectique, qui dérive de la pectine par l'action de la potasse bouillante, et dont le sel insoluble le plus répandu est le pectate de calcium ; l'acide parapectique et l'acide mélapectique, qui sont des dérivés du précédent. ”

“ On le voit, le nouvel être formé d’élémens anatomiques bien constitués n’en a reçu aucun de sa mère. Ce n’est que molécule à molécule que lui sont arrivés au travers des membranes d’enveloppe les matériaux qui ont concouru à la production graduelle de ces élémens. ”

“ On considère tous les corps qui remplissent l'espace comme étant composés de petites particules désignées sous le nom de molécules. Dans les corps chimiquement simples, comme l'hydrogène, l'oxygène, le soufre, le fer, etc., ces molécules sont composées d'atomes semblables entre eux ; dans les corps composés, comme l'eau, l'acide carbonique, etc., chaque molécule est formée de plusieurs atomes de nature différente. ”

“ Chez les vertébrés supérieurs, la cellule cylindrique est l'élément de l'épithélium de l'intestin, du cardia à l'anus, de l'épithélium des fosses nasales, des trompes d'Eustache et de l'oreille moyenne, des voies respiratoires, depuis le bord libre de l'épiglotte jusqu'aux bronches d'un demi-millimètre d'épaisseur.
Le noyau épithélial, qui constitue l'épithélium nucléaire, n'est autre que le noyau des cellules précédentes; il en a tous les caractères. Les plus volumineux ont jusqu'à 0,010 de millimètre en diamètre ; on les rencontre dans les culsde-sac des acini de la mamelle. ”

“ LA PEAU. 59
structure type d'une cellule complète, c'est-à-dire qu'on y voit une membrane d'enveloppe, un liquide épais contenant des granulations extraordinairement fines, un noyau, et dans l'intérieur de celui-ci un nucléole. Je vous dirai en passant que, dans beaucoup d'espèces de cellules, le contenu est demi-solide, et la membrane
membrane qui n'en est qu'un épaississement, ne se distingue pas de la masse; l'existence de cette membrane n'a donc pas grande importance. Il en est autrement du noyau, qui ne manque jamais, au moins dans les cellules encore jeunes. ”

“ En effet, si nous faisons tourner la cellule autour d'un des axes de symétrie qui lui appartient et qui manque à la molécule, la cellule sera restituée, mais non pas la molécule, ni par conséquent la particule. Sans que la cellule change réellement ni de place, ni d'orientation, la particule peut ainsi prendre plusieurs orientations distinctes. ”

“ Ce petit être vivant, formé d'un simple amas de molécules d'albumine, sans aucune trace d'organisation proprement dite, c'est-à-dire sans aucune différenciation de ses parties en noyau, nucléoles, protoplasma et enveloppe, comme dans la cellule, offre une composition tout à fait analogue, au point de vue physique, aux corps semi-liquides et liquides, composés de molécules semblables, comme une goutte d'huile ou une goutte d'eau. ”

“ Le pédicule est ordinairement régulièrement cylindrique, sauf à la base où il se renfle généralement en bulbe plus ou moins volumineux, au-dessus duquel se voit souvent une dépression circulaire due, suivant la juste remarque de Bertillon, à la pression des bords du chapeau fermé dans le jeune âge. Quelquefois nu, le pédicule est le plus souvent entouré, à une hauteur variable, d'un anneau engainant le sommet du pédicule, à partir de la rainure circulaire formée par l'ensemble des extrémités des lames, et retombant en collerette plus ou moins large. ”

“ A l'état normal, les échanges moléculaires se font avec la plus grande uniformité surtout lorsque l'on cousidère une portion très petite de matière, comme une. cellule. Ils reproduisant toutes les formes et la structure de la substance, témoin la conservation des aspects morphologiques ; o'est un changement de molécule à molécule, qui n'obéit qu'aux lois chimiques que nous avons étudiées au début.
(2) On peut dire sous une autre forme : Une image A correspond à un certain mode vibratoire cellulaire B ; A = B, (pour un cerveau donné) ”

“ Quoi que nous ayons donné le nom de pédicule à la partie de la radicule qui est entre la tête & la base de la plume, il ne faut pas en conclure que tous les pédicules des fleurs, ou les pétioles des feuilles soient comme celui des lobes des cordons ombilicaux : le tronc ou les branches ne sont pas des placenta, & les fleurs ou feuilles ne sont pas des germes & des embryons ; ils servent seulement à les soutenir & à leur transmettre de la nourriture. ”

“ C'est surtout dans les cellules principales que se forme ce ferment. Chez l'embryon de mouton, on ne trouve, à une période de son développement, dans les glandes du grand cul-de-sac, que des cellules de revêtement, les cellules principales n'apparaissant que plus tardivement; or, c'est à ce moment qu'apparaît aussi la pepsine. D'autre part, la richesse en pepsine d'une muqueuse est en proportion du nombre et du développement des cellules principales. — Les cellules de revêtement participent-elles à la formation de la pepsine? ”

“ Souvent entre les cellules, on trouve une goutte d'une substance amorphe.. Suivant les cas celle-ci se répand en hauteur, entre les cellules, qui figurent une sorte de tube ; ou elle écarte ces cellules, qui se disposent en forme d'acinus ou même de vésicules,.
comme dans la thyroïde. Cette substance est ici encore dite colloïde; on y distingue deux espèces de réaction, cette matière apparaissant acidophile ou basophile ; elle représente le produit de sécrétion expulsé hors de la cellule. Dans les vaisseaux capillaires, compris dans le tissu conjonctif, la colloïde se déverse ”

“ La capsule est formée par la membrane propre des canalicules urinifères. Intérieurement elle est tapissée d'une simple couche de cellules polygonales. Cet épithélium a. été parfaitement démontré par His, Roth, Kolliker sur des reins dont les artères avaient été injectées par une solution de nitrate d'argent; par Chrzonszczewski, sur des pièces ayant séjourné pendant quelque temps dans ce réactif. La coloration par le nitrate d'argent montre que les cellules ont un contour irrégulier. ”

“ On comprend aussi comment on peut voir l'épithélium polyédrique proprement dit à la surface de muqueuses où normalement existe la variété prismatique, par suite de ce que après l'individualisation en cellules par segmentation internucléaire, le développement des cellules continue, en laissant à celles-ci leur configuration originelle au lieu de les amener à la forme prismatique avec ou sans cils vibratiles; forme qui est de toute la plus complexe au point de vue de l'évolution comme sous celui de la structure. ”

“ Théorie carbogène.—La chimie physiologique, par d'innombrables analyses, a établi au cours de ces quarante dernières années, les cinq faits suivants: I. Dans les corps naturels organiques il n'entre pas d'éléments qui ne soient pas inorganiques; II. Les combinaisons d'éléments, particulières aux organismes et qui déterminent leurs «phénomènes vitaux», consistent toutes en composés de plasma, du groupe des albuminoïdes; III. La vie organique elle-même est un processus physico-chimique, fondé sur des échanges nutritifs entre ces plasmas albuminoïdes ”

“ Ce sont les cellules que le. scalpel a arrachées de la surface de l'épithélium de la langue. Vous ne voyez que le protoplasma et la membrane cellulaire. Pour voir -plus de détails, faites une deuxième préparation; mais, -au lieu de mettre une lamelle immédiatement, fixez les cellules en les soumettant rapidement à la chaleur d'un bec Bunsen. Puis colorez successivement par un réactif acide, l'éosine par exemple, et par un réactif basique, le bleu de méthylène ou l'hématéine. ”

“ Quant à l'épithélium sécréteur il est formé de cellules qui se distinguent toujours par leur forme et leur volume de celles de l'épithélium excréteur : ces cellules sont géné-
ralement sphériques ou polyédriques, sans membrane d'enveloppe, et montrent tous les signes d'une grande activité ; elles ont un ou plusieurs noyaux et des granulations ou gouttelettes des substances qu'elles élaborent : par exemple il en est qui se gonflent de mucus qu'elles expriment ensuite au dehors, d'autres qui se chargent de gouttelettes de bile, de graisse, de granulations de glycogène, de ferments divers, etc. ”

“ Les membranes auxquelles on applique en général le nom d'épithéliums sont formées d'éléments juxtaposés et quelquefois stratifiés. Ces éléments sont la plupart du temps des cellules et très-rarement des noyaux.
La cellule épithéliale est une dans son jeune âge, en ne considérant que ses caractères physiques ; c'est une masse globuleuse nucléée et dépourvue d'enveloppe. Par les progrès du développement, elle revêt une forme et une constitution spéciales à chacun des organes épithéliaux qu'elle contribue à former. ”

“ Les couches d'épaississement se séparent souvent elles-mêmes de l'enveloppe primaire de la cellule. Quand la coupe est suffisamment grossie, on distingue les rayons qui traversent les couches d'épaississement (grossie 200 fois) , d'après le docteur H. Schacht.
Fibres et vaisseaux. — L'utricule, à peine formée, se trouve soudée à sa cellule mère et est promptement entourée par d'autres semblables, qui, comme
elle, croissent et gonflent. ”

“ Tout le monde a entendu dire que tous les êtres vivants, même les plus compliqués, résultent de la réunion d'un grand nombre de petites particules microscopiques qui en forment l'élément fondamental et irréductible et qu'on appelle des cellules, composées elles-mêmes d'une matière muqueuse albuminoïde, sorte de gelée vivante. ”

“ Mais lorsqu’on remplace la solution saline par de l’eau, le protoplaste cellulaire l’absorbe, se gonfle, remplit la cellule, y exerce une tension ; c’est alors seulement que la division cellulaire et la croissance deviennent possibles. ”

“ Ce sont les vacuoles; en
réalité les vacuoles sont remplies d'un liquide le suc cellulaire.
De toutes ces parties, celle qui est vivante c'est le protoplasma avec le noyau ; les autres parties semblent être simplement des productions surajoutées. Il suffit, pour s'en rendre compte, de suivre une cellule pendant son existence.
Évolution de la cellule. — Souvent au début de leur vie, les cellules ne sont formées que d'une masse de proto-
plasma. ”

“ Comme lui, il est sans moyen d'union avec la paroi de cellulose autre que par le contact ; comme lui, il est lié à la période de développement et à cel!e de grande activité nutritive de la cellule ; aussi, quoique son rôle soit ordinairement passager comme celui de l'utricule, il persiste souvent avec lui dans les organes où persiste cette activité de nutrition; il n'existe que dans les cellules où l'utricule existe, il manque où il est absent ; il y a assez souvent des utricules azotés sans noyau, il n'y a jamais de noyau sans utricule. ”

“ Par là elle ressemble déjà à la biologie qui, nous le verrons, se trouve en présence de diverses espèces d'êtres vivants qu'elle doit décrire et classer. Cependant la chimie n'est nullement une science purement descriptive. Les propriétés qu'elle étudie sont des lois, en vertu desquelles un corps réagit de certaine façon dans certaines conditions. Or, la chimie mesure exactement ces réactions, elle mesure les poids, les volumes, la chaleur absorbée ou dégagée ”

“ La couche interne est celle des cellules de l'émail ; c'est une couche de belles cellules épithéliales prismatiques ; elles étaient, à l'origine, continues avec la couche profonde de cellules cylindriques de l'épithélium de la surface. La couche moyenne est la plus épaisse, et elle est d'une grande transparence à cause de la transformation de ses cellules épithéliales en un tissu gélatineux spongieux.
Cette transformation s'opère par une accumulation de fluide entre les cellules épithéliales de cette couche, ces cellules étant réduites en lames aplaties, nucléées, d'apparence ramifiée. ”