Isidor Rosenthal, Les nerfs et les muscles (1878)
“ En quoi consiste d'une manière générale le travail musculaire ? Nous sommes autorisés à croire qu'ici, comme dans les autres cas, le travail ne naît pas spontanément, mais qu'il est produit aux dépens d'un effort. Examinons le muscle à l'état d'activité : il s'y opère des réactions chimiques qui, il est vrai, ne sont pas encore complétement connues dans leurs détails, mais qui semblent être produites par l'oxydation d'une partie de la substance musculaire, puisqu'elles sont accompagnées de production de chaleur et d'acide carbonique. ”
