L'irritation désigne un phénomène physiologique ou psychologique caractérisé par une réaction à une stimulation, souvent accompagnée de douleur ou d'une altération fonctionnelle. Les auteurs l'ont abordée sous divers angles : Nietzsche la rattache à des actions réflexes, Beugnot la présente comme un processus dépendant de l'irritabilité organique, tandis que Salgues met en avant son rôle dans la régulation de la vie.
Chrestien distingue même la sensation de l'irritation en la considérant comme une capacité sensorielle spécifique. Ces approches, tirées de textes médicaux et philosophiques, révèlent une diversité d'interprétations liées à la physiologie, à la pathologie ou à l'expérience sensorielle.