Mahmoud Benaïad, Les questions de la Commission et les réponses du général Mahmoud Benaïad… (1855)
“ A Tunis, le climat est capricieux, les années mauvaises sont déplorables, mais les bonnes années sont d'une incomparable fécondité. Il n'est pas un Tunisien qui trouve exagérée cette assertion, qu'année moyenne les terres rendent dans la régence dix pour cent du capital : pour les trois années cette évaluation représenterait une juste indemnité de 3,000,000; et le général déclare qu'il est des années où ses propriétés lui ont rapporté seulement en huile 100,000 métaux, c'est-à-dire 2,000,000. ”
