William Cobbett

“ La politique de Votre Majesté doit être de laisser chaque état s'arranger à sa manière. Que la France se repose au sein de la paix; que son peuple jouisse du bonheur qu'il a si bien mérité ; que ceux qui projetaient de l'humilier, de la déchirer en lambeaux, de la faire reculer d'un siècle, rétablissent leurs affairés comme ils le pourront; qu'ils la laissent libre, et bientôt le reste de l'Europe, instruit par le résultat, s'empressera de l'imiter. ”

“ J'ai mentionné les brebis, et particulièrement les agncaux, comme formant une portion considérable de mes animaux ; mais je ne sais pas trop si j'en aurais au delà du nombre nécessaire pour la consommation de la maison. Les cochons sont l'espèce de bétail la plus avantageuse, si on produit une assez grande quantité de la sorte de nourriture qui leur profitera le mieux. Ils mangent salement, mais ils ne choisiront jamais un objet qui ait peu de qualités nutritives. Ce sont eux qui, dans le monde entier, savent le mieux juger de la bonté des alimens, depuis un navet jusqu'à une pièce de bœuf. ”

“ Le mode d'action par lequel le plâtre ou sulfate de chaux favorise la végétation de certaines plantes est encore un mystère pour la science. Cependant la connaissance de ce mode d'action pourrait être fort utile pour la pratique. Avec cette connaissance, on se rendrait facilement maître des circonstances encore inconnues, qui modifient les effets de cet amendement, de manière à le faire accuser souvent de caprice par les cultivateurs. ”

“ La nouvelle noblesse n'a pas de famille, c'est-à-dire, de ces relations d'alliances qui s'étendaient à l'infini, et se soutenaient mutuellement pour conserver le droit d'oppression; elle ne peut exercer cette funeste influence qui dirige les hommes par la cupidité. L'ancienne noblesse est dans le même état: le temps l'a tellement dispersée , qu'elle n'est plus un corps capable d'agir par la même impulsion ; elle n'aura aucun pouvoir sur l'esprit du peuple, qui est maintenant hors de son atteinte. Votre Majesté pourra donc entendre, accueillir les voeux de son peuple ”

“ Les personnes qui connaissent les effets d'une culture entre des plantes qui croissent, et principalement lorsque le labour est profond (et quel est l'Américain qui n'en connaît pas la vertu , puisqu'il voit que sans ces cultures le maïs ne vient pas ?) , ces personnes peuvent se figurer l'effet que ces labours eurent sur mes rutabagas, qui, par leur croissance, me donnèrent une preuve évidente que les principes de Tull sont toujours vrais, n'importe la nature de la terre et le climat. ”

“ « Art. 3o. Le rutabaga est aussi nommé navet de RUSSIE ou de SUÈDB; sa feuille est d'un vert bleuâtre, comme celui des jeunes choux d'YORK, tandis que la feuille des diverses espèces de navets est d'un vert jaunâtre. Le dehors de la bulbe du rutabaga est d'une teinte verdâtre, mélangée, à la naissance des feuilles ou à la couronne, d'une couleur rougeâtre ; mais lorsque l'espèce en est pure , l'intérieur de la bulbe est d'un jaune presque aussi foncé que celui de l'or. »
Choix et conservation des graines. ”

“ Il faut un haut degré de sagesse pour diriger un tel peuple: l'ancien régime ne lui conviendrait certainement pas ; il a trop appris à le détester. Le petit nombre de ceux qui sont encore attachés à ce régime est dans le déclin de la vie ; la scène est remplie par de nouveaux acteurs dont l'esprit n'est disposé qu'à recevoir un état de choses plus actif et plus libéral. ”

“ De bonnes récoltes de grains d'hiver ont souvent succédé au trèfle qui n'avait pas reçu d'autres engrais. Je n'attribue cette réussite à aucune action immédiate du plâtre sur le grain, mais au trèfle qui améliore toujours le sol, et qui, comme presque toutes les plantes pivotantes, au lieu d'épuiser la terre , en augmente la fertilité. J'ai vu obtenir de bonnes récoltes de blé à la suite de l'enfouissement à la charrue d'une abondante végétation de-jeunes chardons ordtnaires et de chardons de bonnetier. ”

“ Les engrais enfouis en vert ne coûtent que la semence qui les produit, et une longue expérience démontre que le plâtre peut être répandu plusieurs fois avec sûreté, avec plus de profit et moins de dépense que tout autre engrais, sur les sols qui lui sont propres, circonstance que l'on ne doit jamais perdre de vue. Je puis toujours, avec un assez grand degré de certitude, d'après l'apparence d'une très riche récolte de trèfle, prévoir le moment où il dégénérera. ”

“ Ils voyaient que vous alliez être le chef d'une nation qui doit être grande , parce qu'elle ne saurait être faible : ces misérables ont conçu de nouveau l'espérance qu'ils avaient en 1793, de couper les ailes de la Fiance; ils espèrent que Votre Majesté va rétablir tous les abus de pouvoir qui existaient alors; qu'elle va construire des échafauds avec des têtes et de squelettes; qu'elle va entraîner son peuple dans des dissentions civiles ; qu'en s'exténuant ainsi, la France sera incapable d'exercer aucune puissance pendant plusieurs siècles ”

“ Mais alors la fermentation, qui suit toujours un labour nouveau, est terminée, et après que la transplantation a lieu, adieu la bêche et la houe ; car on dirait qu'il n'y a que le maïs qui a le privilége de recevoir quelque soin après avoir été planté. Et pourquoi les autres plantes ne jouissent-elles pas des mêmes droits? Le pourquoi? c'est que les autres plantes produiront quelque chose même sans plus de soin, tandis que le maïs ne produira absolument rien. ”

“ Il en est de même dans tous les cas de repiquage des plantes, et de plantation d'arbres. Les arbres, par exemple, sont sûrs de reprendre, si on tamise la terre sur leurs racines, ou si , après l'avoir pulvérisée , on la place avec soin sur les racines , et qu'on l'y fasse bien toucher. Lorsqu'on plante un arbre , et qu'on remplit à la hâte le trou de terre , nous voyons que les racines sont recouvertes, et il paraît ridicule de supposer que la terre ne touche pas les racines partout ”

“ Dans tous les ÉTATS-UNIS D'AMÉRIQUE, et dans celui de NEW-YOBK , où tous les automnes sont si beaux, où depuis le milieu d'octobre jusqu'à la fin de novembre , à l'exception de i jour de pluie sur 15, tous les autres jours ressemblent aux plus belles journées de printemps d'ANGLETERRE , dans un pays où l'on ne sait pas ce que c'est qu'une raie d'écoulement, avec un sol aussi facile à travailler, et avec un climat pareil, on n'est pas embarrassé pour les récolter par un temps opportun. ”

“ Je ne m'aperçois pas d'un plus grand degré de stérilité après le plâtre qu'après le fumier. Tous les engrais sont stirnulans, et laissent la terre insipide et fatiguée par l'action qu'ils ont excitée , le fumier d'écurie aussi mauvais, s'il n'est pas pire que tout autre engrais , parce qu'il laisse la terre pleine de mauvaises herbes, à moins qu'il ne soit suffisamment pourri, ou employé en compost. ”

“ Faire manger en parquant les récoltes vertes, quelque légères qu'elles soient, me paraît préférable à l'ancienne coutume de faire pâturer pendant le jour, et ensuite de faire parquer pendant la nuit sur les jachères, parce que, dans ce cas, les moutons enrichissent la terre qui lésa nourris. Cependant, lorsque près de la ferme on a des paquis (downs) ou des pâturages pauvres, mais sains, on fera bien de les y faire paître pendant une partie de la journée , et parquer ensuite pendant la nuit.
C'est une erreur de croire que les alimens aient une influence quelconque sur la finesse de la laine ”

“ Une semence de rutabaga, de chou, de navet, ne donne qu'une seule tige; mais une graine de betterave en produit très souvent deux et même trois : aussi, quand on éclaircit les betteraves, et que, des deux plants qui se touchent et qui sortent de la même graine, on n'en veut laisser qu'un, il ne faut pas arracher celui que l'on veut détruire, parce qu'alors on soulève et on déracine en partie celui qui reste, qui alors languit; mais il faut couper rez-terre, avec l'ongle, la plus faible des deux plantes. Cette observation est essentielle pour les betteraves. ”

“ Mais dans un champ semé à la volee, le poids de la récolte peut être considérablement diminué par la sécheresse, parce qu'alors la charrue ne peut pas remplacer la pluie. La terre sera sèche, et se maintiendra sèche, pendant la sécheresse , comme je l'ai dit plus haut, art. 121 , de la partie du champ qui n'a pas été labourée. Les mauvaises herbes contribueront aussi, par leurs racines, à absorber le peu d'humidité de la terre. Quant à la houe à main, elle pourra bien , à la vérité, empêcher les mauvaises herbes de croître , et causer quelques exhalaisons , mais qui seront bien minimes. ”

“ Dans ce cas , au moment même où le plâtre pulvérisé tombe sur le sol, ou sur les feuilles des plantes , il y trouve une quantité d'eau infiniment plus que suffisante pour compléter sa saturation , et en quelques secondes sa faculté d'attirer l'humidité est satisfaite. Revenu à ce point, le sulfate de chaux n'exerce plus aucune action sur l'humidité atmosphérique ; il ne peut plus exercer, du moins, qu'une faculté purement hygrométrique , que nous n'avons aucune raison de croire supérieure à celle que possède la terre elle-même. ”

“ En Angleterre, on prétend que l'effet du plâtre est nul quand auparavant on a employé la chaux, que son effet le plus marqué est sur les terres nouvellement défrichées, qu'il ne réussit pas sur les terres en culture depuis long-temps , et nous trouvons à Philadelphie que ses effets sont directement le contraire : il est vrai que nous n'employons pas la chaux en aussi grande quantité qu'en Angleterre ”

“ Il est possible que ce soit sur une seule expérience de ce genre que s'est formée l'opinion généralement admise dans tel pays, que le plâtre a absolument besoin d'être calciné pour produire tout son effet comme amendement ; tandis que, sur la foi d'une autre expérience, tous les cultivateurs sont bien convaincus, ailleurs, que la calcination fait perdre au plâtre la plus grande partie de ses propriétés fertilisantes. ”