Compost

“ Pour les sols légers, poreux et calcaires, le compost doit être composé de substances argileuses, telles que les glaises à demi cuites et broyées, les marnes grasses, de matières compactes, de fumiers froids, de limon des mares et des étangs, et la fermentation doit être poussée jusqu’à ce que la masse forme une pâte liante et glutineuse. ”

“ Le compost consiste à placer par lits successifs la chaux vive et toutes les matières végétales ou animales, soit sur la partie élevée d'un champ, d'un herbage ou d'un fossé, soit dans la cour de la ferme, où tant de matières utilisables traînent et se perdent souvent sans emploi. ”

“ Composts. — Dans tout jardin potager, il doit y avoir, dans un coin retiré, et autant que possible sur une plateforme étanche, un compost, amas de tous les détritus et de toutes les ordures ménagères susceptibles de fermenter (mottes de gazon, terre de la route, plâtras de démolition, fumier des lapins, des poules, débris de légumes, papiers, cendres de bois, marcs de café, de fruits, etc.) . Ce compost pourra être avantageusement additionné de chaux ou mieux de scories de déphosphoration et arrosé de purin, et il sera recoupé deux fois par an. ”

“ Si, malgré les précautions que nous venons d’indiquer, le déchaussement a lieu et met à nu les racines des plantes, on remédie au mal jusqu’à un certain point en semant sur la récolte un compost formé de terre et de fumier et en roulant énergiquement. L’engrais pulvérulent forme comme une couche légère sur les racines dénudées, le rouleau les a enfoncées dans le sol et les a recouvertes avec la terre des aspérités provenant des mottes de la surface. ”

“ B. — Culture spéciale.
La terre. — La terre ou plutôt le mélange de terres et d'engrais que l'on nomme compost doit être très fertile en même temps que très perméable. Un compost de bonne terre de jardin, de terre gazon de préférence, de terreau, de fumier de vache et de cheval qui a été mélangé de matières fécales, mais dont le tout est bien décomposé et auquel on peut encore additionner des engrais chimiques,
est excellent. ”

“ On doit ranger les composts parmi les engrais composés : ils consistent en matières d'origine végétale ou animale, mêlées avec des substances purement minérales et le plus souvent terreuses.
Quand on fait un compost, on a presque toujours pour but de ralentir la décomposition d'un engrais; de rendre plus facile son emploi, sa conservation ou son transport; de diminuer l'énergie d'une matière fertilisante, ou d'éviter sa déperdition, quand elle est très-précieuse ”

“ Il convient surtout aux prairies et aux plantes sarclées, les betteraves, les carottes, etc.
15. — Compost. — On désigne sous le nom de compost un mélange de matières et de débris entassés et soumis à là fermentation *. Pour faire un compost, on accumule dans une fosse les balayures, les feuilles mortes, les débris de cuisine^ les curures* de fossé, lesboues de route, la suie, les urines, etc. ; on laisse fermenter quelques mois et on conduit sur le sol. Avec les composts, rien n'est perdu dans la ferme et on se procure d'excellents engrais à peu de frais. ”

“ Ce compost gagne beaucoup à être préparé à l'avance et reste le même pour la culture en pots ou en caisses.
Quand la terre naturelle est bien saine et que sa composition s'approche déjà de celle que nous venons d'indiquer, il suffit de l'amender avec du terreau, de la terre de bruyère ou du sable et de bien mélanger ces amendements à la terre sur au moins 30 centimètres de profondeur. ”

“ On voit aisément par l’examen de ces chiffres qu’une grande quantité des engrais reste acquise à l’exploitation, et que le cultivateur a tout intérêt à faire retourner à son champ, sous forme de cendre ou de compost, parfaitement décomposé, tous les résidus provenant de son exploitation. ”

“ On emploie aussi la chaux, et même quelquefois les marnes très-calcaires, à fabriquer l'engrais qu'on appelle compost, lequel n'est autre chose qu'un mélange de ces deux matières avec des substances végétales et animales de toute sorte, même du fumier dont on facilite ainsi la décomposition. On juge sans peine que cet engrais est très-actif; aussi le mieux est-il de s'en servir sur des récoltes en végétation qui en profitent toujours beaucoup. ”

“ Les uns conseillent donc de mettre à part chaque espèce d'engrais et de fahriquer diverses natures de composts avec des matières particulières pour chacun d'eux, puis d'employer chaque compost aux cultures pour lesquelles il réussit le mieux ; mais d'autres disent qu'on peut fort bien s'en dispenser, parce que cela n'a pas, en réalité, autant d'importance qu'on le croit ”

“ Le purin doit être également conduit dans les champs,
car c'est un engrais très actif.
'25. Le compost. Le compost est formé de matières
très diverses feuilles, pailles, débris de plantes, balayures
de cour et de ménage, etc. On réunit toutes ces matières
en tas et l'on y ajoute parfois de la terre ou une petite
quantité de chaux Le compost doit être soigné comme le
fumier; il faut le tasser et l'arroser régulièrement.
nÉSUMÉ
Pour conserver la fertilité de ses terres, le cultivateur doit
rendre au sol tous les principes nutritifs qui lui sont enlevés
chaque année par les récoltes. ”

“ Un compost est une manière de préparer un engrais composé, en utilisant des matières qui n'entrent pas ordinairement dans les fumiers et qui ne peuvent servir d'engrais simples.
Les ressources que Dieu a mis à la disposition du cultivateur intelligent et de bonne volonté sont si grandes que, presque sans le concours du produit de ses récoltes et de ses bestiaux, il pourrait cependant encore faire annuellement une certaine quantité de bon fumier. ”

“ La. transformation facile de tous les résidus en engrais est pour le cultivateur une source de profits qu'il ne doit jamais dédaigner. Ces ressources peuvent être utilisées dans toutes les localités, dans toutes les situations.
QUESTIONNAIRE. — Qu'appelle-t-on compost? — Quel est l'avantage que l'on retire de la préparation des composts? — Quelles substances fait-on entrer dans leur fabrication ? — Quels soins la fabrication des composts exige-t-elle ? — Comment utilise-t-on les composts dans les champs ? ”

“ Un excellent compost est celui qu'on prépare, dans certaines localités, avec les matières fécales, ainsi que je l'ai déjà dit.
D'après Arthur Young, c'est le meilleur de tous les engrais pour les prés.
Dans les pays a cidre, on ne tire, en général, que peu de parti du marc des fruits pilés. En l'additionnant de chaux, de manière g, en- former une masse sèche, d'apparence tourbeuse, on produit :- un compost-excellent, exempt de semences de mauvaises herbes et qui est applicable à toutes les cultures. Voici comment il faut opérer : On stratifie 1 heclol. ”

“ La terre franche et le terreau en quantités égales forment un compost convenable à beaucoup de plantes herbacées. La terre de bruyère s'emploie avec avantage pour les semis, boutures, etc., et pour des plantes en pots qui ont peu besoin d'humus et qui redoutent le calcaire ; le sable cl la brique conviennent à celles qui redoutent l'humidité stagnante, notamment aux plantes grasses. La préparation d'un compost ne doit se faire que lorsque les terres ne sont ni trop humides ni trop sèches, et autant que possible un certain temps avant son emploi. ”

“ Lorsqu'un compost est destiné à fertiliser une terre argileuse compacte, les plâtras, le fumier de mouton ou de cheval, la marne sablonneuse, le limon des rivières, les mauvaises herbes, les débris de foin et de paille, doivent dominer dans la composition de l'engrais. S'il s'agit de fumer des terres légères, poreuses, il faudra employer des matériaux tout différents. Ici les terres glaises, les marnes grasses et argileuses, le limon des mares, seront unis au fumier des bêtes à cornes. ”

“ Le compost est sur tout nécessaire pour le cabotage, c’est-à-dire, pour naviger en suivant toujours les côtes. Les Pilotes côtoyers doivent savoir le compost. Les Professeurs Royaux d’Hydrographie doivent apprendre le compost aux jeunes gens qui se destinent à la mer. Il y a des livres pour les Pilotes sous le titre de compost manuel. On y met la situation des Ports pour la connoissance des marées, &c.
Compost, autrefois avoit une signification plus étendue, & signifioit en général une composition, un recueil. ”

“ On conçoit qu'à la suite de ce travail les matières nouvelles, à l'aide des arrosages, fertilisent le compost du fond en même temps que les racines se développent rapidement. Dans la culture des plantes en potées, lorsqu'il n'y a pas de repiquage, le surfaçage les rechausse et favorise la naissance et la ramification des racines supérieures. ”

“ Dans certains milieux, on se borne, au moment de la plantation, à mettre dans chaque fosse ou à chaque pied un compost ou terreau qui est un mélange de fumier, de terre douce, de terre d'alluvion et de chaux, qu'on modifie suivant la nature du sol à complanter. ”

“ Au moment d'employer ce compost, on en mélange parfaitement les diverses couches. Ce mode est certainement préférable au précédent, en ce que les principes volatils et fertilisants des excréments, qui sont en grande partie répandus dans l'air lorsque ces fientes restent exposées sur le sol, sont, au contraire, absorbés par la terre qu'on y mélange, et sont retenus au profit du pâturage. ”

“ Que de plantes nuisibles on pourrait convertir en riches composts et qu'on abandonne en pure perte ! Ainsi le chiendent, les sauves, la patience, la nielle, les chardons, etc., etc., que l'on arrache et que l'on jette entre les sillons ou le long des chemins. Sauf celles du chêne, qui non-seulement ne sont bonnes à rien , mais même ne produisent qu'un terreau nuisible, les feuilles des arbres qui, à l'automne, font prématurément mourir l'herbe, salissent les prairies et nuisent à la végétation prochaine, toutes peuvent encore profitablement entrer dans un compost. ”

“ Au bout de six ou huit mois, on retire le compost et on le laisse égoutter au bord de la fosse jusqu'à ce qu'on le conduise aux champs pour la culture du lin, du colza et des pommes de terre. Certains cultivateurs préparent des composts avec des cendres de houille, des décombres, des boues de fossés et de la chaux. Dans plusieurs de nos fermes on est dans l'usage de peler les gazons qui bordent les routes, et l'on place une couche de chaux entre deux lits de gazons, disposés de telle sorte que le gazon de la couche inférieure ait l'herbe en haut et celui de la couche supérieure en bas ”

“ Il est de fait qu’elles forment à elles seules, lorsqu’on les emploie en quantité suffisante, et qu’elles sont d’une nature un peu différente de celle de l’herbage, un fort bon compost et un amendement dont les effets sont marqués et durables. ”

“ Il sera bon, afin de se procurer un fumier plus homogène et plus actif, de les remuer et de les bien mélanger à la pelle, quelques mois avant de les employer. On pourra vider les fosses d’aisances plusieurs fois dans le cours d’une année, et former séparément, à chaque fois, un compost, ainsi que nous venons de l’expliquer. En employant ce moyen, on rendra la confection des composts plus parfaite, et leur manipulation plus facile. ”

“ Dès leur maturité on récolte les graines, on les sépare de la pulpe qui les entoure, on les met sécher ; après quoi on les sème autour de fortes plantes sur le compost même ou dans un même compost dans des terrines.
Le rempotage se fait dans une compost très humeux de terre de bruyère fibreuse, sphagnum ou mousse hachée; terreau de feuilles non décomposé ”

“ La masse entière se trouve, ainsi, absolument renversée et mélangée. Un mois après, on peut employer le compost, qui est passé à l'état de fumier bien foncé, bien divisé et qu'on peut servir, à raison de 2 ou 3 paniers, à chaque arbre sur environ 8 hectares. ”

“ On distingue autant de sortes de composts qu'il y a de sortes de terres : ainsi, veut-on former un compost pour une terre argileuse, on fait une première couche de menue broussaille, par-dessus on en jette une deuxième de sable de route, de gravats plâtreux ou matières de démolition, de craie ou bien de marne', suivant ceux de ces ingrédients qu'on est le plus à même de se procurer ”

“ Les composts sont une agrégation de matières diverses ayant pour la plupart des propriétés fécondantes et qui, mises en tas, se communiquent par la fermentation leurs principes de fertilité et constituent ainsi, après quelques mois, une excellente fumure qui sert à la fois d'engrais et d'amendement. ”

“ Ce phosphate ne coûtant que 5f le quintal, chaque ferme devrait en avoir constamment en réserve deux à trois quintaux en prévision d'accidents semblables. Un compost, ainsi préparé, vaudra tous les engrais commerciaux possibles, et pourra être fruc- tueusement appliqué à tous les sols comme à toutes les cultures. ”

“ Composts, — On désigne sous ce nom des tas de débris végétaux, d'une décomposition difficile, qui seraient à peu près sans effet dans le sol, s'ils n'avaient, avant leur emploi, subi une fermentation préalable. Ce sont ordinairement de mauvaises herbes, des bruyères, des tourbes, des curures de fossés, des gazons et autres matières semblables, qui servent à la formation des composts. Ces matières sont disposées en tas, puis arrosées de purin, de matières fécales, qui, tout en favorisant la décomposition des composts, ajoutent à leur valeur fertilisante. ”

“ Vous avez soin que la tige en occupe bien le centre et dans une position verticale; puis vous répandez peu à peu de la terre
tout autour en la foulant avec un morceau de bois aplati. Le plus ou moins de pression à donner à la terre, n'est pas une chose indifférente : elle varie suivant le degré d'humidité et la nature du compost, et de plus, selon la nature des plantes qu'il doit substanter. La terre des composts ne doit être ni sèche ni humide. Sèche elle se foule mal et se mouille difficilement, humide elle se tasse trop. ”

“ La chaux s'emploie en quantité variable ; si le compost est destiné à des terres manquant de calcaire, il y a intérêt à en augmenter la proportion; on pratique alors un véritable chaulage en épandant le compost. ”