La fosse d'aisance, cavité étanche utilisée pour le stockage des excréments, représente un dispositif hygiénique ancien, souvent lié aux latrines et aux systèmes de gestion des déchets antérieurs à l'ère des égouts. Historiquement présente dans les châteaux du Moyen Âge et les habitations rurales, elle a été analysée par plusieurs auteurs en raison de ses enjeux sanitaires et techniques.
D’Alembert en évoque les précautions nécessaires, Guillaume met en lumière les risques d’infestation et de maladies associés à un entretien insuffisant, tandis que Mapril aborde ses réglementations juridiques. Les textes soulignent une préoccupation constante en matière de salubrité publique, des dangers liés aux gaz malsains et l’importance d’une vidange régulière, illustrant une réflexion s’étendant sur plusieurs siècles concernant l’hygiène et la sécurité.