Baptiste Capefigue, La vénérable mère sainte Françoise de Chantal… (1865)
“ Une colonie vint s'établir en Provence en 159/i, et, quelques années plus tard, les Ursulines fondèrent leur première maison à Paris, rue Saint-Jacques, sous la protection d'Anne d'Autriche. La femme, c'est le monde. Les trois institutions religieuses destinées à son éducation, les Carmélites, la Visitation, les Ursulines, imprimèrent à la société française, aux jeunes filles qui en étaient l'ornement, ces connaissances modestes, ce goût charmant, cette vivacité rieuse, témoignage de la pureté des mœurs, d'une pieuse et droite conscience. ”
