Charles Delattre, Mémoire sur un plan d'éducation nationale… (1848)
“ L'apprentissage est l'étude individuelle d'un art manuel ou métier, chez un entrepreneur d'industrie qui devient le maître enseignant de l'apprenti. L'État, tuteur des jeunes citoyens et dispensateur de l'éducation et de l'instruction, peut-il quelque chose pour l'apprenti ? Doit-il continuer à veiller sur l'enfant sorti des écoles et placé chez un industriel pour y apprendre un métier? Il le doit sans aucun doute. Car, chacun sait combien la condition des apprentis a été jusqu'ici déplorable. Pour un grand nombre, l'apprentissage a été l'équivalent de l'esclavage le plus dur ”
