Édouard Magnien, Un Centenaire. Supplément à la "Biographie contemporaine"… (1841)
“ Depuis un demi-siècle que la phthisie l'a oublié, il n'a pas fait une maladie et n'est sujet qu'à de rares indispositions qu'il combat invariablement par la diète; c'est son dictame sauveur, son unique panacée :.on dirait qu'il a voulu retourner l'aphorisme d'Hippocrate en se ménageant une vie si longue avec un art si borné. Ce n'est pas non plus chose très commune par le temps qui court que l'impunité avec laquelle son appétit centenaire s'attaque aux préparations les moins innocentes de la chimie culinaire ”
