d’Argenville

“ CALCULER, v. act. c’est en général appliquer les regles ou de l’Arithmétique ou de l’Algebre, ou les unes & les autres à la détermination de quelque quantité. Voyez Calcul. Ainsi,
Calculer en Hydraulique, est chercher à connoître la force & la vîtesse d’un jet, d’un ruisseau, d’un courant de riviere, ce qui est la même chose que sa dépense. Voyez Dépense. ”

“ ATTELLE, s. f. il y a chez les Potiers de terre deux instrumens de ce nom : l’un est un petit morceau de bois qu’ils mettent entre leurs doigts, & qu’ils appliquent aux bords de l’ouvrage pour l’enlever de dessus la roue ; l’autre est de fer, a la forme d’une plaque mince, & de trois ou quatre pouces en quarré, est percé d’un trou dans le milieu pour pouvoir être tenu ferme, est tranchant par une de ses faces, & sert au potier à diminuer d’épaisseur son ouvrage.
Attelles ou Attelloires, terme de Bourrelier ”

“ CÉLERI, s. m. apium dulce, (Jard.) est une espece d’ache, dont les feuilles sont déchiquetées, dentelées, & d’un verd luisant, mais dont les tiges sont d’un goût moins fort, & plus agréable que l’ache des marais. Ces tiges se blanchissent, & deviennent tendres en les buttant de terre & de fumier jusqu’au haut des feuilles, dont on coupe l’extrémité. Le céleri se mange en salade, & sert à plusieurs ragoûts. Cette plante se multiplie de graine qui est fort menue, & que l’on seme sur couche au mois d’Avril. ”

“ BASSINET, s. m. en Hydraulique, est un petit retranchement cintré que l’on ménage sur les bords intérieurs d’une cuvette, pour y faire entrer la quantité d’eau distribuée aux particuliers par une ou plusieurs auges de différens diametres ; ce qui s’appelle jauger. ”

“ ARROSER, v. act. (Jardinage.) rien n’est plus utile que d’arroser les végétaux ; c’est le seul remede contre les grandes chaleurs de l’été & les grands hâles du printems. L’heure la plus convenable aux arrosemens, est le matin ou le soir, afin de conserver la fraîcheur pendant la nuit. ”

“ La semence & les racines éclatées, sont les deux moyens de multiplier cette fleur qui est vivace. Elle vient en toute sorte de terre, & se plante dans les parterres, parmi les fleurs de la grande espece. On la voit fleurie en été. ”

“ Si l’on a eu soin de mettre du fumier sur la superficie d’un arbre nouvellement planté, l’eau passant à travers ce fumier, comme par un crible, ne fera point de mortier, & tombera goutte à goutte sur la racine de l’arbre. Les arrosemens que l’on donne à des plantes délicates, telles que les fleurs, ne doivent pas tomber en pluie & sur la cime des fleurs, ce qui les détruiroit ; il suffit de jetter l’eau au pié avec un arrosoir à goulot. Le buis nouvellement planté demande un peu d’eau la premiere & la seconde année. ”

“ Si le Jardinier solitaire avance, contre le sentiment & l’usage de tout le monde, que le danger est très-grand d’arroser le soir ; on soûtiendra au contraire, qu’il ne faut point arroser durant le jour ; les plantes risqueroient d’en être endommagées, parce que l’eau trop échauffée par le soleil pourroit occasionner dans la terre un feu, qui pénétrant jusqu’aux racines, dessecheroit ensuite la plante : il faut encore que l’arrosement ne soit pas trop abondant, parce qu’il désuniroit trop les principes actifs de la végétation, & causeroit de la pourriture ”

“ Dans le cas où la source est enfoncée plus avant dans la terre, vous creuserez jusqu’à l’eau un passage en forme de voûte par-dessous les terres, que vous retiendrez avec des planches & des étressillons. ”

“ Lorsque la source est découverte, vous creusez seulement pour l’amasser un trou quarré, dont vous tirez les terres doucement, que vous soûtiendrez par des pierres seches. Dans l’endroit de l’écoulement, vous creusez une rigole dans les terres, ou une pierrée bâtie de blocailles ou pierres seches, que vous couvrez de terre à mesure que vous marchez. Si la source n’est pas apparente, on fera plusieurs puits éloignés de 30 à 40 pas, & joints par des tranchées, qui ramasseront toutes les eaux. ”

“ Aboutir, en Hydraulique, c’est raccorder un gros tuyau sur un petit : s’il est de fer, de grès, ou de bois, ce sera par le moyen d’un colet de plomb qui viendra en diminuant du gros au petit. Quand le tuyau est de plomb, l’opération est encore plus aisée : mais quand il s’agit de raccorder une conduite de six pouces sur une de trois, il faut un tambour de plomb fait en cone, en prenant une table de plomb dont on forme un tuyau que l’on soûde par-dessus. ”

“ L’extinction de l’hospitalité a beaucoup multiplié les auberges ; elles sont favorisées par les lois à cause de la commodité publique. Ceux qui les tiennent ont action pour le payement de la dépense qu’on y a faite, sur les équipages & sur les hardes ; pourvu que ce ne soient point celles qui sont absolument nécessaires pour se couvrir. Les hôtes y doivent être reçûs avec affabilité, y demeurer en pleine sécurité, & y être fournis de ce dont ils ont besoin pour leur vie & celle de leurs animaux, à un juste prix. Les anciens ont eu des auberges comme nous. ”

“ Les arrosemens, quand ils sont équivalens aux pluies, servent à dissoudre les sels de la terre, qui, sans cela, resteroient en masse ; ils mêlent l’eau avec l’air, & procurent une nourriture convenable aux tendres parties des jeunes plantes. ”

“ BOTTELER, v. act. (Jardinage.) c’est mettre en botte. On dit botteler du foin, & en général on peut le dire de toutes les plantes, telles que les buis, les raves, les asperges dont on fait des bottes. ”

“ Les cardes d’artichauts ne sont autres que les côtes ou feuilles de l’artichaut que l’on enveloppe de paille ou de vieux fumier dans toute leur longueur, excepté le bout d’en-haut : lorsqu’elles sont blanchies elles perdent leur amertume. On choisit les vieux piés qu’on veut ruiner, & on les tient enveloppés bien droit de peur qu’ils ne crevent sur un des côtés. ”

“ VI. est un quarré long échancré dans ses quatre angles, coupé de diagonales qui menent dans une figure octogone allongée, qui présente des renfoncemens pour des vases ou des figures en face de chaque allée : on entre par quatre allées dans la salle du milieu, où l’on trouve une piece d’eau cintrée dans ses extrémités, avec un bouillon au milieu : les quatre bancs pratiqués dans la palissade de l’octogone en face de chaque allée, découvrent cette fontaine, & s’enfilent l’un l’autre : on trouve encore quatre bancs cintrés dans les petits cabinets ménagés dans les angles de la salle du milieu. ”

“ On arrose les orangers, grenadiers, & autres arbres de fleurs avec beaucoup de ménagement, quand ils entrent dans la serre & qu’ils en sortent ; lorsqu’ils sont exposés à l’air, ils demandent plus d’eau, surtout dans la fleuraison ”

“ On seme le muffle de lion en Septembre & Octobre, & on le replante en Avril ; cependant étant vorace, il se multiplie aussi de racines : on joüit de sa fleur pendant l’été. Il vient aisément par tout, même dans les terres sablonneuses. ”

“ On les lie quand ils sont hauts avec de la paille, & on les butte d’un pié de terre pour les soûtenir ; ensuite on y met de la terre ou de la paille jusqu’en haut pour les faire blanchir. On peut les transporter en motte dans la serre en les replantant sur une planche de terre rapportée ; si-tot que les cardons seront plantés, on les arrosera, on les sarclera souvent, & on leur donnera deux ou trois labours par an. ”

“ Les fruits à noyau sont ordinairement séparés d’avec ceux à pepin.
On les leve pour être transportés trois ans après avoir été greffés dans la pépiniere.
On laboure & on taille ces arbres, qui donnent souvent de très-beaux fruits. ”

“ Les bosquets font le relief des jardins ; ils forment une de leurs principales parties, & font valoir toutes les autres : c’est par leur moyen qu’on couvre toutes les vûes desagréables. On leur donne toute sorte de figures, telles que des étoiles, des quinconces, cloîtres, salles vertes, galeries, labyrinthes, croix de S. André, pattes d’oie, chapelets, guillochis, culs-de-sac, carrefours, cabinets, &c. ”

“ Buisson creux, se dit, en Vénerie, de celui dans l’enceinte duquel le valet de limier qui a détourné, ne trouve rien.
Prendre buisson, se dit des cerfs, lorsqu’ils vont choisir un lieu secret pour faire leur tête, après avoir mis bas. ”

“ Le busc est une assemblage de charpente composé d’un seuil, des heurtoirs contre lesquels s’appuient les bas des portes d’une écluse, avec un poinçon qui joint ensemble le seuil avec les heurtoirs & quelques liens de bors pour entretenir le tout. ”

“ Les nôtres ont leurs loix, dont les principales sont de n’y point recevoir les domiciliés des lieux ; mais seulement les passans & les voyageurs ; de n’y point donner retraite à des gens suspects, sans avertir les officiers de police ; de n’y souffrir aucuns vagabonds, gens sans aveu, & blasphémateurs, & de veiller à la sûreté des choses & des personnes. ”

“ Elle croît de la hauteur de six piés ; pousse des feuilles larges qui ressemblent à celles de la blette, dont le goût est fade. Ses fleurs sont petites, à plusieurs étamines jaunâtres. La bonne-dame vient de graine qui se seme au printems. On se sert de sa feuille pour le potage & pour la farce. Cette plante vient en toute sorte de terre, & sa culture n’a rien de particulier. ”

“ Son fruit est plat & arrondi en pastille, avec des capsules qui en renferment la graine. On l’emploie dans les plates-bandes, & on l’éleve de graine en l’arrosant souvent, parce qu’il aime naturellement les lieux humides. ”

“ Ce labour doit être sort léger, fait à la houlette autour d’un arbre encaissé, semblable à celui que l’on appelle binage en fait d’entretien de bois & de pépiniere.
On peut encore béquiller une planche de laitue, de chicorée, de fraisier, d’asperges, avec une serfoüette ; ce qui ne produit toûjours qu’un très-petit labour. ”