Justin Bellanger,
Les jacobins peints par eux-mêmes…
(1908)
“ On se plaint de la mauvaise qualité du pain. Pour remédier à la négligence des boulangers, on propose de rétablir les fours communs. Chaque citoyen aurait le droit de cuire son pain luimême. Cette mesure stimulera le zèle des boulangers par la crainte de perdre leurs clients. La création d'une route de Provins à Braysur-Seine préoccupe toujours la Société, et celle-ci ne manque aucune occasion de renouveler ses vœux et ses démarches en faveur de cette œuvre si désirable pour les deux villes. 20 fructidor an II (6 septembre 1794) . -La récolte des vins est abondante. ”
Source : Gallica