Alfred Baumgarten, Un Progrès de l'hydrothérapie, examen et critique des systèmes de Priessnitz et de Kneipp… (1901)
“ Un sauveur des âmes et des corps, un prêtre et un médecin béni de Dieu réunis, tel est le curé Kneipp, de Woerishofen, riante paroisse entre Memmingen et Augsbourg. Sa philanthropie vraie l'y fait révérer comme le père de la commune, de façon touchante. Au milieu du village s'élève le presbytère, avec la buanderie historique, assiégée des malades tout le long du jour. A côté est l'église, simple à l'extérieur, décorée avec goût à l'intérieur, et entourée du cimetière. Au sommet du bourg, se dresse le beau couvent où de pauvres enfants malades sont soignés par des soeurs de charité. ”
