Les eaux de boisson, eaux de sources…
“ Combien d'agglomérations utilisent des sources dont les unes ne sont que des réapparitions de ruisseaux ou de rivières superficielles tandis que d'autres reçoivent les infiltrations des égouts ou le drainage d'un cimetière. Les puits des hôtels, des habitations, des fermes sont trop souvent soumis à des contaminations évidentes, les eaux usées de la maison s'y donnent rendez-vous. Tout est à proximité du puits. La cuisine, la buanderie, les purins et les fosses d'aisances rivalisent de zèle. ”
