Théophile Gallard, Notions d'hygiène à l'usage des instituteurs primaires… (1868)
“ Le savon est, vous ne l'ignorez pas, un composé alcalin, dans lequel se trouve en abondance de la potasse ou de la soude; la sueur est un acide : de leur mélange il résulte une combinaison chimique qui rend solubles dans l'eau les matières grasses dont la peau est recouverte. Le savonnage a donc cet avantage que le nettoyage se fait mieux et plus vite. ”
