Gal de Castella, Une visite à Don Carlos : impressions de voyage (1874)
“ Une musique joua des mélodies nationales sous les fenêtres de Roi. En un clin d'œil Ja place fut transformée en salle de bal. Une foule de jeunes filles d'Estella vinrent se mêler au paseo des aboris de la place, et se laisser inviter, sans trop se faire prier, par les soldats carlistes, pour exécuter, avec cette grâce inimitable des Espagnoles, les danses du pays, le fandango, la havanaise, la jota aragohaise, aux évolutions tantôt douces et passionnées, tantôt brillantes et entraînantes. L'homme du peuple espagnol est le danseur par excellence. ”
