Stanislas de Saint-Germain, Notice historique et descriptive de l'église Saint-Etienne de Beauvais (1843)
“ Qu'on se figure le jubé flamboyant décorer le seuil du sanctuaire, la rosace absidale illuminer le lieu saint de ses rayons étincelans et déployer aux yeux éblouis la richesse de ses panneaux à grands sujets, les hauts vitrages assombrir le jour de leurs nuances multipliées, les arceaux ornés d'armoiries et de figures emblématiques se dessiner en nervures amincies sur le fond azuré de leur ciel, tel était le chœur de St.-Etienne aux jours de sa magnificence ”
