Théophile Boutiot, Revue critique pouvant servir de supplément au Répertoire archéologique du département de l'Aube (1861)
“ On ne peut interpréter le programme ministériel dans un sens opposé à celui que nous lui donnons. On l'a vu M. le Ministre, ne se préoccupe pas moins des habitudes, des usages, des mœurs, des faits historiques, que des objets et des édifices que l'art seul recommande à l'attention des observateurs. Ici, encore, n'est-ce pas un oubli, et un oubli grave, que de ne pas avoir signalé un seul moulin dans notre département? N'est-ce pas ignorer le passé de la ville de Troyes, dont les titres de noblesse sont surtout établis sur l'activité commerciale et industrielle de ses habitants? ”
