A. Tissier, Histoire documentée et critique de Coutarnoux… (1898)
“ CHAPITRE XXV Ressources de Coutarnoux A considérer le nombre des départs, on croirait Coutarnoux un pays malheureux, comme une partie du Cantal ou de la Savoie. Il n'en est rien. Si tout le monde n'y fait point fortune (et où tout le monde la fait-il?) , on y peut vivre plus facilement qu'en beaucoup d'autres endroits, à condition de s'appuyer sur la sagesse. Nous possédons avec une abondance relative toutes les choses nécessaires à l'existence, et plus d'une ressource que d'autres localités n'ont pas. Nos ressources spéciales sont : nos carrières et la forêt d'Hervaux. ”
