Champfleury,
Les excentriques
(1852)
“ Jupille souffla en l'air. — Je n'ai qu'une peur, dit-il, c'est d'être emporté comme une paille par le vent. Vous, vous êtes un croqueur de viandes, un mâchillonneur d'os ; du poison, monsieur. Vous ne vivrez pas longtemps. Il n'y a pas à dire, vous m'appellerez peut-être fou, et vous ne serez pas le premier, les herbes sont la seule nourriture de l'homme. Tenez, les crieurs des rues ne sont pas les gens bien instruits ; ils ne raisonnent pas. Qui est-ce donc qui les force depuis une éternité à crier : Le cresson, la santé du corps ! Ce n'est pas moi, à coup sûr ”
