Come Ferran, L'Acétonurie et son traitement (1900)
“ En réalité, doués d’une médiocre toxicité, même à hautes doses, il ne sont qu’une manifestation du trouble qui existe dans les échanges intra-cellulaires et particulièrement dans la phase d’oxydation des albuminoïdes. Nous avons étudié, lorsque nous recherchions les origines de l’acétone, ce mécanisme qui semble complexe, de la formation de ces corps nouveaux. Nous avons vu que si l’acide diacétique passe dans les urines, c’est parce que le sérum sanguin ne possède plus l’alcalinité nécessaire pour permettre sa saponification et sa transformation complète en acétone et en acide carbonique. ”
