Julien-Joseph Virey,
Hygiène philosophique, ou De la santé dans le régime physique…
(1828)
“ Ainsi, l'on a dit que tous les goûts sont dans la nature, cependant il n'y a qu'un seul et unique bon goût, qui est, comme la parfaite santé , l'expression sincère de l'organisme dans sa forme normale; les goûts dépravés sont déjà des sensations malades. Aussi tous les hommes sains d'esprit et de cœur s'accordent par un consentement unanime sur les jugements qu'ils portent du beau et du bon, ou sur l'idée de régularité, de vérité, d'harmonie, en rapport avec leurs organes bien concordants. La beauté universelle existe de tous les temps et dans tous les lieux. ”
