Faîte

“ Tout au plus nous attardions-nous souvent à causer avec elle, notre déjeuner fini, à ce moment sordide où les couteaux traînent sur la nappe à côté des serviettes défaites. ”

“ « Un homme en vaut un autre, et je ne vois pas pourquoi vous resteriez toujours à vous reposer ! Si vous avez faim, allez chercher de quoi manger ! Pour ce que vous faites ici, je vous remplacerai bien ! ”

“ Par combien de victoires ne nous fait-il pas oublier une défaite qui est si nécessaire à notre bonheur ? Déjà quatre fois ma bouche, collée sur la sienne, avait reçu son dernier soupir, et quatre fois par le partage de mon âme j’avais créé chez lui un nouvel être. Cher amant, il m’en souvient encore, tu ne recevais la vie que pour m’en faire un nouveau sacrifice ; je n’acceptais ton offrande que pour avoir encore une fois le plaisir de partager avec toi mon existence. Moments voluptueux, jouissance précieuse, instants dérobés à la divinité, pourquoi durez-vous si peu ? ”

“ Quelle terrible chose que les sanglots de cet homme qui n'avait pas mangé depuis trois jours !
Connaissez-vous la faim? Avez-vous jamais regardé un homme à moitié mort de faim, qui s'assoit à une table, qui porte à sa bouche un morceau de pain, un morceau de viande, et qui mâche la première bouchée avec ses pauvres dents, affaiblies, branlantes dans les gencives? L'avez-vous jamais regardé? Et votre coeur ne s'est-il pas fendu de tristesse et de tendresse? ”

“ Oui, je mène une sacrée existence et j’étais né avec tant d’appétits ! Mais la sacrée littérature me les a tous rentrés au ventre.
Je passe ma vie à me mettre des cailloux sur le creux de l’estomac pour m’empêcher de sentir la faim. Ça m’embête quelquefois. ”

“ Vous faites un jour d’allégresse, de bruit, de mouvement animé et joyeux de celui-là même qui devrait être un jour de regrets et de tristesse. Tous ces dehors de fête, toutes ces réjouissances par lesquels on salue le nouvel an ne sont qu’une lamentable imposture : chacun, en effet, a perdu là une année, une année qu’il ne retrouvera jamais, dont le deuil est éternel, et que gagne-t’il ? ”

“ Vous, pourtant, vous attendez, l’estomac dans les jambes, la tête en feu ! Mais la saucisse ne vient pas : les boyaux grognent, le cœur se serre ! le cœur, le vrai malade. Dans ce duel avec la faim, ce n’est pas l’estomac qui souffre, c’est l’âme. Mille maux pour un sont plus douloureux ”

“ Quand je suis pressé du sentiment de la faim , je trouve hors de moi des alimens pour me nourrir, et en moi, une bouche pour les prendre, des dents pour les mâcher, une langue pour les savourer, un estomac pour les digérer, des vaisseaux pour en répandre les sucs nutritifs dans les différentes parties du corps, et enfin des organes destinés à en évacuer tout ce qui n'était pas propre à la nutrition. ”

“ Que les petits jeunes gens dont l’estomac regorge ne se permettent pas à propos de cette phrase d’insulter à la misère par quelques plaisanteries très spirituelles ! Comme eux je sais que la faim se cache du mieux qu’elle peut sous ses haillons. ”

“ Il l’a cassée,
Il l’a placée,
Il l’a coupée,
Il l’a lavée,
Il l’a portée,
Il l’a grillée,
Il l’a mangée.
Quand il n’était pas grand, on lui avait dit :
— Si tu as faim, mange une de tes mains. ”

“ La faïence vous donne envie de vous mettre à table, tant elle représente avec art toutes les merveilles d'un dîner de contes de fées, depuis la hure de sanglier jusqu'au faisan doré, depuis la botte d'asperges jusqu'aux pommes de Normandie, depuis les cerises de Lucullus jusqu'au raisin de Malaga. ”

“ Et si le bon sens ne suffit pas, la faim fera entendre sa voix impérieuse, et vos mensonges seront impuissants à la faire taire. On ne vous écoutera plus, on voudra du pain à tout prix : Ventre affamé n'a pas d'oreilles. ”

“ Si la faim que j'ai du Pain céleste de votre Corps adorable, si cet ardent désir que j'ai de vous recevoir peut tenir lieu de préparation, mon cœur est prêt, Seigneur, mon cœur est prêt. Car, comme un Cerf cherche, après une longue course, une fontaine où il puisse se désaltérer, ainsi mon âme soupire après vous, 6 mon divin Sauveur ! Pain vivant, qui êtes descendu du Ciel pour me donner la vie, rassasiez la faim d'une âme qui ne veut plus se nourrir que de vous. ”

“ J'ai eu froid, j'ai eu faim, mais la grande faim, vous savez, celle qui soûle, qui tord l'estomac, vous fait des ronds dans la tête, vous empêche d'y voir comme si on vous vidait l'intérieur des yeux avec un couteau à huîtres. ”

“ Dans ta besace, tu trouveras, chaque matin, juste assez de pain pour ne pas crever de faim. Dans ta gourde, tu trouveras, chaque matin, juste assez de vin pour ne pas crever de soif. Garde-toi bien de manger ni boire autre chose, et file toujours ton chemin. ”

“ Ils enduraient ce supplice de la faim qui est à coup sûr le plus affreux de tous, car il résulte de la privation qu'a le plus en horreur la nature. Tous, nous connaissons l'appetit, mais qui connaît la faim, cette douleur de tout l'organisme, que l'on ressent à la fois dans ses muscles, dans ses nerfs, dans ses os, et jusques dans ses pensées? Le cerveau crie, il se livre à des hallucinations terribles ; une poignante langueur vous torture; la vie vous est arrachée fibre à fibre; on ressent mille souffrances dont l'intensité va croissant jusqu'à la fièvre, jusqu'au délire, jusqu'à l'agonie ”

“ Ce qui ne l’empêchait pas de se plaindre et de gémir que sa constitution était délabrée et faible dans les organes vitaux de l’estomac. Quand il disait : Je n’ai pas faim, c’est alors qu’il avait le plus faim ”

“ J’ai par nombre de milliers, fils de Soubala, reprit Youddhishthira, des éléphants, toujours dans l’ivresse, ornés de houppes et peints de brillantes couleurs, aux licous d’or, aux guirlandes d’or, aux grands corps, aux défenses longues comme le manche d’une charrue, parfaitement domptés, capables de supporter tous les bruits dans une bataille, et tous dignes de porter un souverain : chacun est accompagné de huit éléphantes : tous d’une force à briser des villes, colosses pareils aux nuages nouveaux ! ”

“ La faim a fait entendre sa voix intérieure, elle veut être apaisée sur-le-champ. Rien autour de lui : le vide, le silence ! Alors le désespéré, jetant contre le ciel un dernier blasphème, arrachant à son corps palpitant des morceaux de chair, les porte à ses lèvres, et ses lèvres ne refusent pas cette pâture sacrilège ! Il mord ses mains, ses bras, et la moelle des os, jaillissant sous l'effort de ses dents, coule en ruisseaux tièdes le long de son cou et de sa poitrine...; mais les douleurs redoublent, un feu subtil arde ses entrailles ! ”

“ Celles qui suivent, comme elles sont froides ! La faim d’après minuit gronde au fond de leur ventre. À force de traîner, on ne sait plus qu’on marche. Le sourire vous tombe des lèvres : on a trop mâchonné cette fleur et vos œillades, bon Dieu, ce sont des larmes. ”

“ Ah çà ! pourquoi avez-vous deux raisons de vous promener ?
— Vous allez le comprendre, mon garçon. Je ne me sens pas en appétit aujourd’hui... je me suis dit : En assistant au dîner de mes gaillards, à force de les voir travailler des mâchoires, la faim me viendra peut-être. ”

“ Vous vivez ici comme le rat dans son fromage, sans air, sans mouvement, sans distraction. Par suite, le sang circule mal, les humeurs s’épaississent, les muscles inactifs ne réclament plus leur part de nutrition ; l’estomac s’allanguit et le cerveau se fatigue.
Secundo. Nourriture irrégulière. Le caprice est votre cuisinier, l’estomac un esclave qui doit accepter ce qu’on lui donne, mais qui se venge sournoisement, comme tous les esclaves. ”

“ Elles se sentent fortes de toute cette foule qui grossit et mugit au dehors ; leur nombre croît, leurs cris redoublent. Du pain! du pain ! C'est le glapissement de la faim, mélange de hurlement et de râle. ”

“ C'est sans doute en sortant d'un dîner semblable qu'un gros homme, bien repu et tout entier à son travail digestif, fit la réponse légendaire à un pauvre diable famélique et maigre comme un long jour de carême, qui l'abordait chapeau bas, en lui disant d'une voix humble : « Une petite charité, monsieur, par pitié. J'ai si faim!
— Comment, drôle, tu as le bonheur d'avoir faim, et tu oses te plaindre ! Je voudrais bien être à ta place ! » ”

“ Moi, le matin, ce qui m’éveille, c’est que je rêve que j’ai faim. Je vois des viandes rouges, des grandes tables avec des nourritures, des festins de Gamache. La viande me lève. Quand j’ai déjeuné, je fume. ”

“ Et qui ne font jamais œuvre de leurs dix doigts Sinon lorsque la faim trop fort leur crie au ventre Et lorsque dans le dos leur estomac leur rentre, Par les autres, qui vont partager avec eux, Ils sont mal vus, ces faux haleurs, mauvais péqueux Qui flibustent leur tour et rognent leur salaire. ”

“ C’est la faim, le sentiment du besoin de prendre sa nourriture, lequel, par excès de sensualité, produit la gourmandise, et, par la privation trop longue des moyens de se satisfaire, dégénère en rage. ”

“ Leur estomac, affaibli par une faim qui a duré des mois, ne supporte plus la nourriture. Si on leur donne du pain, ils le laissent de côté avec indifférence ; ils sont là tranquilles, et attendent la mort. ”

“ Et pourtant je ne puis éviter le plaisir qui chasse les douleurs du besoin : car la faim et la soif sont aussi des douleurs, brûlantes et meurtrières comme la fièvre, si les aliments ne les soulagent, et votre bonté consolante mettant à la disposition de notre misère les tributs du ciel, de la terre et des eaux, nos angoisses deviennent des délices. ”

“ Je ne saurais me nourrir, comme les autres hommes, de la chair des bêtes tuées, ni des légumes nés du limon. Octroyez-moi de m’en aller chez les fées, et, si elle me convient à leurs repas, je mangerai à ma faim et reviendrai plein de santé. ”

“ Une raison, à jeun de science et de sagesse, maigrit. Plaignons, à l'égal des estomacs, les esprits qui ne mangent pas. S'il y a quelque chose de plus poignant qu'un corps agonisant faute de pain, c'est une âme qui meurt de la faim de la lumière. ”

“ La faim que quelquefois nous disons éprouver et qui n'est, généralement, que de l'appétit, c'est-à-dire un désir créé par l'aspect réel ou imaginaire de mets que nous aimons, cette faim est le résultat d'habitudes contractées depuis notre enfance. ”

“ « Chaque jour, frère, à déjeuner, à dîner, j'ai des officiers de tout grade à ma table, je leur fais des théories de guçrre qui paraissent fort goûtées. Mais je m'échauffe et m'anime, en faisant ma digestion je souffre. Il n'y a que les bêtes qui digèrent bien.» ”

“ La sensation de la faim est de l'ordre des sensations internes ou des besoins. Le sentiment de la faim, ou le besoin des aliments, est intimement lié avec l'ensemble des phénomènes de la nutrition. Aussi le besoin des aliments est-il une impulsion instinctive, bien plutôt qu'une véritable sensation. ”

“ Nous donnons le nom de faim et de soif aux sensations particulières que nous fait éprouver le besoin d'alimentation.
La sensation de la faim a son siège dans l'estomac; à un degré plus développé, son siège peut, en outre, se trouver placé dans l'intestin grêle et dans le gros intestin. ”

“ Maître, nous ne sommes ni des canailles, ni des voleurs, ni des gourmands. Si vous mourez de faim, la faute en est à votre fille qui, à dîner comme à souper, trouve chaque fois moyen d’emporter de votre table, sous son tablier, deux ou trois plats pour les pauvres. ”

“ Ayant, de bons dîners et de procès avide,
Le cerveau toujours plein, l’estomac toujours vide !
Grâce à ces deux lurons, comme vous devinez,
Les vieillards, déjoués, bafoués et bernés,
Dans un piège subtil donnent à l’étourdie... ”

“ Le motif ou la raison suffisante de cet appétit, est la représentation distincte du bien attaché à un objet.
Appétit, se dit plus particulièrement de la faim, du désir de manger. ☞ Appétits corporels. Désirs qu’excitent en nous les besoins du corps, tels que l’envie de manger, de boire, &c. Quand le corps est pressé par la faim, la soif, &c, Cibi appetentia, aviditas. Ce malade a perdu l’appétit, il a un appétit déréglé. Les salines excitent l’appétit. On dit, chercher ses appétits, prendre ses appétits, pour dire, choisir les viandes, les ragoûts pour lesquels on a le plus d’appétit. ”

“ Mais les malades riches reçoivent à manger trois fois par jour... et autre chose que du pain et, pour une grande dame comme ça, on paye sûrement de l'extra. Mais qu'est-ce que j'en sais? Est-ce que tu trouves que c'est si important ce que l'on mange?
Il presse la main contre son estomac qui se crispe de faim. ”

“ Monsieur, répondit le savant d'un ton solennel, je ne suis jamais insensible devant un homme qui a faim, et je souhaite que tout le monde puisse manger à son appétit; mais j'ai assez de raison pour ne pas tomber dans un spiritualisme que je trouve absurde. ”

“ Non, ce n'est pas la faim qui nous a fait sortir Du lieu de notre naissance ; Sans nous vanter et sans mentir, Nous y trouvions en abondance De quoi soûler nos appétits. Si les gros nous mangeoient, nous mangions les petits , Ainsi que l'on fait en France. ”

“ BERTON, s. m. — Petit pot pour la soupe. — Diminutif de berte, ou mieux du patois berta, grand pot de terre.
BESACE. — Bascule à besace. Voy. bascule.
BESOIN. — Besoin de prendre. Euphémisme délicat qu’emploient les dames pour ne pas dire faim ou appétit, ce qui serait grossier. Je connais une dame qui, lorsqu’on lui demande si elle est disposée à manger, répond invariablement : Je n’ai pas faim, mais j’ai besoin de prendre. Comme cela, elle n’a jamais faim, mais toute la journée elle a besoin de prendre. ”

“ J’avais alors de telles convulsions d’estomac, provoquées par le manque de nourriture, que je ne saurais en donner une idée ; et de fréquents déchirements, des transes de faim telles que rien n’y peut être comparé, sinon les tortures de la mort. ”

“ La cause immédiate de la faim consiste en un état local de l'estomac; dans ce cas, la sensation appartient véritablement- aux sensations organiques. Les sensations organiques ou viscérales constituent un groupe distinct des sensations tactiles ou cutanées. ”