Intestin grêle

Définition et enjeux

Manuel Leven,  Traité des maladies de l'estomac (1879)

“ Arrivé au gros intestin, toute digestion aura cessé, et on ne peut plus produire avec les membranes du gros intestin aucune des transformations que j'ai obtenues avec la muqueuse de l'intestin grêle.
Dans cet acheminement de l'aliment à travers l'intestin grêle on ne rencontre jamais qu'une petite quantité de l'aliment à la fois, et il est continuellement chassé; la pérégrination est lente, dure des heures, mais elle est continue, en sorte que l'aliment ne nuit jamais par sa masse, et ne peut devenir nuisible à l'état de santé.
”
Source : Gallica

B. Lamounette,  Anatomie et physiologie animales…

“ Rôle de l'intestin grêle. — L'inteslin grêle joue plusieurs rôles importants qui seront étudiés plus loin avec détail : le suc pancréatique et la bile qui s'y déversent, le suc intestinal produit par les glandes de Licberkuhn, transforment la plupart des aliments ; les villosités intestinales sont les organes indispensables de l'absorption des aliments digérés; ce sont là les deux fonctions principales remplies par cette portion du tube digestif. ”
Source : Gallica

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