Manuel Leven

“ La santé, une existence prolongée, seront la récompense de ceux qui observent les règles fondamentales de l'hygiène.
Le moi résume, recueille toutes les impressions du cerveau et du plexus; il les apprécie et se guide d'après elles. Il est la lumière de l'homme, émergeant du cerveau par un mystère encore incompris, avec laquelle il voit clair dans son esprit et dans son corps, sait ce qui se passe en eux.
Il ne connaît pas, il est vrai, les phénomènes intimes, auxquels il doit ses facultés, les phénomènes chimiques, physiques, auxquels il doit la vie du corps ”

“ Il ne suffit pas que l'aliment soit solide, car donnez souvent du rognon, du foie, vous avez bien des chances de déterminer la gastrite. Il faut que l'aliment soit la fibre musculaire elle-même ; elle est nécessaire à l'estomac.
Chez le convalescent d'une maladie fébrile, si vous le laissez trop longtemps au régime des soupes, du lail, il n'est pas rare de constater que l'appétit ne revient pas, et il deviendra même dyspeptique. Il faut se hâter de lui donner des aliments solides et azotés, il faut remettre l'organe en activité pour lui restituer la vigueur de sa fonction. ”

“ Il en est qui n'arrivent pas à l'égoïsme; ceux-ci se tourmentent non seulement à propos de leur santé, mais pour celle de leurs enfants, de leurs amis; un médecin souffrant de l'état nerveux m'avouait que dans l'affection la plus innocente, pour laquelle on venait le consulter, il entrevoyait toujours une complication mortelle.
Quand le champ de la sensibilité est aussi attristé, celui des idées, intimement uni à lui, ne l'est pas moins. Le nerveux n'aime que les idées lugubres ; son esprit assombrit tout ce qu'il voit; ce qui est gai lui apparaît triste ”

“ Rien n'est plus triste que d'observer un dyspeptique non guidé par un médecin éclairé. Il est devenu hypochondriaque, mélancolique, réduit à ne plus manger parce que la nourriture, chaque repas, éveille de nouvelles douleurs. Il ne sait que faire, quels aliments prendre pour éviter de nouvelles crises. Sa nature ne lui donne aucun conseil ; il passe d'un régime à un autre, ne trouvant ni dans le sentiment instinctif de son estomac, ni dans les conseils de ses amis des règles qui le guident, pour se choisir une hygiène alimentaire. ”

“ On use de sangsues, de purgatifs pour conjurer les récidives de congestions ; on entretient la maladie et on ramène des apoplexies.
Il en est de l'apoplexie comme du vertige, de l'étourdissement; elle est la conséquence de l'irritation cérébrale; elle est due à la substance cérébrale même, comme le vertige et l'étourdissement ; la circulation sanguine et ses modifications n'en sont pas cause; l'apoplexie est complète ou incomplète. Lorsqu'elle est complète, l'individu tombe par terre partout où il se trouve, perd connaissance et ne revient que lentement à lui-même ”

“ Ainsi, il ne faut pas voir dans la dyspepsie une digestion insuffisante, incomplète, ou une digestion mauvaise.
La nature a complètement pourvu aux exigences de la digestion; depuis l'estomac jusqu'à l'extrémité de l'intestin, la muqueuse est pourvue de glandes destinées à sécréter des liquides digestifs; chaque glande intestinale contient un suc capable de modifier toute espèce d'aliments.
Chacune de ces petites glandes, qui sont multipliées à l'infini, peut remplacer les glandes annexes de l'intestin, le pancréas et le foie, les glandes de la muqueuse stomacale. ”

“ A l'état de santé le coeur bat, le poumon respire, le tube digestif digère à notre insu pour ainsi dire ; l'homme n'a pas conscience des fonctions multiples qui s'accomplissent en lui ; elles n'éveillent qu'une sensation de bien-être général, correspondant à la santé. Les nerfs n'envoient au moi que des impressions douces. L'organisme, le système nerveux, sont en équilibre. L'équilibre du système nerveux est maintenu par les deux grands centres, le cerveau et le plexus solaire ”

“ Lorsque j'ai à traiter un malade qui a des vomissements de liquide sanguinolent, je ne me préoccupe pas de cette complication.
Les liquides chargés de pigments sanguins peuvent se produire même sans qu'il y ait ulcération de l'estomac.
L'ulcération n'a d'intérêt, au point de vue clinique, que quand un vaisseau de gros calibre est ulcéré et quand il se fait une hémorrhagie abondante. Dans ce cas l'ulcération est une complication sérieuse, inquiétante. Il n'est pas nécessaire d'insister plus longtemps sur le diagnostic différentiel de la dyspepsie et de l'ulcère de l'estomac. ”

“ L'état nerveux peut être complètement guéri sans que la faim ou l'appétit reparaissent jamais ; ce sont des sensations douces, agréables, qui incitent l'homme à se nourrir, à réparer les pertes que la vie détermine dans son organisme; mais elles restent souvent absentes toute l'existence; la raison seule le pousse alors à faire ses repas; ce ne sont pas des sensations nécessaires pour l'existence.
L'appétit, qui est la résultante des impressions de trois groupes de nerfs, n'est pas moins influencé que la faim ; les aliments qui plaisent à un individu bien portant déplaisent au nerveux ”

“ On ne trouve pas, quand l'estomac est lésé, de lésions de l'intestin grêle. Ce n'est que si une substance irritante, corrosive, un poison, par exemple, a traversé l'estomac, qu'il peut produire le même effet sur l'intestin. Mais avec les aliments et les boissons ordinaires, rien de pareil ne s'observe. L'intestin heureusement échappe à toute lésion, sans quoi la dyspepsie stomacale entraînerait très-souvent la mort, ce qui ne s'observe. ”

“ La culture morale doit comme chez le garçon précéder la culture intellectuelle; du reste la science a beaucoup moins d'importance pour elle que pour le garçon; son cerveau la supporte péniblement; si on la lui donne trop forte, non proportionnée à sa délicate nature, si elle est excessive, sa sensibilité native se dessèche, sa grâce s'éteint. C'est avoir bien mal connu la physiologie de l'organisme féminin que d'avoir institué pour elle des examens publics où elle est appelée à faire parade de science, et à conquérir ”

“ Mais c'est surtout l'étude de la fonction, l'analyse des troubles gastriques, la façon dont les phénomènes se sont développés, la marche brutale de la maladie, qui guideront le clinicien.
Le cancer ne se produit pas toujours ainsi ; il peut succéder à une longue irritation de l'estomac, à une vieille dyspepsie. Il faut donc distinguer en clinique le cancer qui se développe sous l'influence de l'hérédité, et celui qui est consécutif à une affection ancienne de l'estomac. Lorsque la congestion stomacale a duré des années, on voit le cancer quelquefois s'établir. ”

“ La thérapeutique appliquée au plexus solaire ramène le cerveau à son état physiologique; elle seule a prise sur toute la maladie.
Il ne suffit pas, pour le médecin, de guérir l'état nerveux, la maladie développée; il doit faire connaître les moyens prophylactiques qui l'empêcheront de se développer, la route à suivre pour que l'état nerveux ne se produise pas. C'est l'éducation, le régime alimentaire, qui en sont le plus souvent les causes. ”

“ Jamais on n'en rencontre une dose appréciable en rapport avec la quantité d'aliments qui a été prise.
Entre ma théorie, qui n'accorde à l'organe qu'un rôle presque mécanique, et la théorie classique généralement acceptée, qui considère l'estomac comme chargé de peptoniser toutes les substances azotées, on voit qu'il y a une distance immense.
A travers la fistule stomacale, les physiologistes n'ont pu rien voir de précis : tout est hypothèse, et on ne peut pas dire que les résultats qu'ils ont obtenus sont le fruit de l'expérimentation. ”

“ Par l'effet du traitement, ou par celui du temps, spontanément l'irritabilité du plexus s'apaise peu à peu; les aliments ne produisent plus dans l'estomac les symptômes plus ou moins violents qui caractérisent la première période de la dyspepsie. Les phénomènes de la dyspepsie s'atténuent d'eux-mêmes.
L'estomac n'a plus de grandes souffrances à la suite du repas ; il rend encore quelques gaz, expulse une petite quantité de liquide ou ne présente plus que quelque phénomène peu sensible, peu douleureux.
Le dyspeptique se rend compte lui-même que la maladie n'occupe plus en réalité l'estomac ”

“ DE LA DIGESTION DANS LA FIÈVRE. 123
Le suc gastrique se refait, continuellement; l'aliment ne sert qu'à en augmenter la quantité, c'est l'aliment azoté qui le fait sécréter:
La sécrétion est subordonnée à des causes diverses que j'ai indiquées; elle est tarie ou accrue, selon l'aliment ou la boisson que l'on fait agir sur la muqueuse.
Schiff a soutenu que les aliments, pour que la glande gastrique contienne de la pepsine, devraient transmettre au sang certains de leurs principes, et qu'en retour le sang envoyait aux glandes les éléments devant servir à former le liquide digestif. ”

“ Ce que j'ai dénommé l'apoplexie nerveuse sans lésion cérébrale est une conséquence fréquente de la crise cérébrale; ces crises s'accompagnent encore de contracture musculaire des quatre membres, d'une moitié du corps, d'un membre seulement, de tremblement, etc.. L'hyperesthésie est le symptôme le plus ordinaire de l'excitation cérébrale, aussi bien chez l'homme que chez la femme, et à tout âge de la vie; elle suit un trajet descendant et s'irradie du crâne, du cou, etc., vers les parties inférieures du corps. ”

“ La dyspepsie naît chez la femme sans être provoquée par des vices de régime, et elle est due à la réaction directe de l'utérus sur l'estomac sans l'intervention du sang qui se modifie à cette période de la vie.
Mais si chez l'homme l'évolution organique peut déterminer des troubles généraux, ce n'est pas d'ordinaire la dyspepsie qui paraît au nombre des accidents dus à la croissance. ”

“ Dans la dyspepsie, tous les symptômes sont dus au plexus.
Lorsque le dyspeptique sera arrivé à la deuxième période de la maladie,' c'est-à-dire quand les ganglions péri-ombilicaux ont pris la place du plexus, et répondent aux excitations du repas, les malaises, les souffrances, sont ressenties dans ces ganglions ; c'est le gros intestin qui fait, s'il est permis d'employer cette expression, les frais de la maladie; l'estomac ne souffre que peu; le gros intestin surtout est en jeu. ”

“ Je n'ai atteint le but que je me suis proposé, d'étudier la physiologie, qu'en faisant faire des repas aux animaux avec un aliment et en les sacrifiant à diverses heures après le repas.
L'estomac est un des organes dont on peut suivre le fonctionnement ; on peut surprendre les modifications de l'aliment à chaque instant, non pas au moyen des fistules, qui sont une fenêtre ouverte, mais à travers laquelle on ne voit rien et on ne peut rien suivre. ”