Manuel Leven, Estomac et cerveau : étude physiologique… (1884)
“ La santé, une existence prolongée, seront la récompense de ceux qui observent les règles fondamentales de l'hygiène. Le moi résume, recueille toutes les impressions du cerveau et du plexus; il les apprécie et se guide d'après elles. Il est la lumière de l'homme, émergeant du cerveau par un mystère encore incompris, avec laquelle il voit clair dans son esprit et dans son corps, sait ce qui se passe en eux. Il ne connaît pas, il est vrai, les phénomènes intimes, auxquels il doit ses facultés, les phénomènes chimiques, physiques, auxquels il doit la vie du corps ”
